红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精炼，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。相信大家都知道喝红糖对身体有益的，在我们的日常生活中，红糖是最常见的红糖养生饮品.
很多朋友认为买到好红糖不是难事，在超市随随便便买一袋也就几块钱，致方堂老红糖却要贵一些，殊不知，红糖与红糖之间竟有如此大的差异！
细心的朋友们在配料表中找到了答案，普通红糖的配料是赤砂糖，呈砂状。而致方堂老红糖原料却是甘蔗，别无其他添加物。
纯正的红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，因此能快速补充体力、增加活力。所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。此外，红糖的含钙量是白糖的10倍，含铁量是白糖的3.6倍。
一、配料的区别：
赤砂糖：未脱色的糖渣
普通的红糖：以赤砂糖为主要原料，辅以化工元素，经工业化处理
纯正的红糖：甘蔗是唯一的原料，块状的
二、作用的区别：
普通的红糖：日常调味品（以赤砂糖为主要原料）
纯正的红糖：活血、调理身体的营养品（甘蔗是唯一的原料）
致方堂老红糖——打造“中国高端红糖品牌”
致方堂老红糖，源自贵州高海拔龙头山低热河谷地带，正宗古法红糖：循二十余道古法工序精工细作，辅“连环锅”、“风灶”古法设备，遵“大火开泡、小火撇泡、猛火蒸发、微火出糖”古法要求，匠心工艺，精致而成。
致方堂老红糖的古法工艺的全面介绍：
致方堂老红糖 是由甘蔗汁精心熬制出来的，配料里只有甘蔗！0添加、纯天然的营养品。甘蔗中丰富的维生素、脂肪、蛋白质、钙、有机酸、矿物质等。特别是其中的铁含量，在水果界是最高的，15斤甘蔗只能熬1斤致方堂老红糖。它用传承千年的古法工艺保留了甘蔗汁中大部分的养分，可谓是红糖中的佳品。
致方堂老红糖熬糖工艺
一. 大火开泡。要在最短的时间内将甘蔗汁烧开，以确保最大限度保留蔗汁中的营养成分。
二. 小火撇泡。此时，汽包和细小的甘蔗残渣已经漂浮到表面，需要一一除去。这时要求火力小，以防止汽包和残渣四处漂浮难以除去。
赶水。熬制红糖要求把撇泡后的甘蔗汁从第一口锅顺次舀到最后一口锅，利用大火将水份多次蒸发，使糖汁浓缩。
三. 摇瓢。赶水结束，此时的糖液浓度已经很高，应改为微火不停搅拌，搅拌的过程又称为“摇瓢”。当水分蒸发到一定程度，冷却后，便可以浇筑成型了。
这才是真正的红糖：沿袭千年古法，历经高温萃取，来自贵州高海拔龙头山低热河谷地带的古法红糖！她，传承千年；她，万众瞩目；她，被全国14亿人口熟知；她，将走进4亿个家庭；她，注定会成为第二个奇迹！她，就是“致方堂老红糖”！
1．红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
2．红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3．红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境
4．红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。
5．红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
6.红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。
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