提要：螺蛳的外壳坚硬，青鱼是如何吃的呢？
喜欢钓鱼的渔友们都知道想要钓到十几、二十几斤重的大青鱼，就应该使用螺蛳作为诱饵才最有可能钓到，这是因为青鱼喜欢捕食螺蛳，又有“螺蛳青鱼”的别称；很多人就很好奇了螺蛳有那么坚硬的外壳，青鱼是怎么吃掉的呢，吃的时候是囫囵吞掉，还是需要吐壳呢？
青鱼因其体背呈现青黑色而得名，是我国淡水四大家鱼“青草鲢鳙”之一，而青鱼由于肉质肥嫩鲜美排在首位，青鱼不仅吃螺蛳还吃河蚌、蚬等其他软体水生动物和螃蟹、虾米等小动物，是典型的肉食型鱼类，而青鱼进食时可以分为四个步骤：一吸、二咬、三吞、四吐。
吸：青鱼有很强的吸食能力，可以将螺蛳等食物吸入嘴中。
咬：青鱼将螺蛳吸入嘴中后，利用口腔内发达的咽齿，将螺蛳、贝壳等坚硬的外壳磨碎。
吐：磨碎后再将食物吐出来。
吞：食物吐出去是为了将碎壳过滤掉，然后就会将螺蛳肉吞食进去。
其它鱼类有的也会吃螺蛳等水生软体动物，比如鲤鱼，但是它们没有像青鱼一样坚硬的咽齿，无法磨碎软体动物坚硬的外壳，所以会在青鱼吐出食物的时候，很有可能就会被捡漏的鱼类偷偷吞吃掉了。青鱼虽然是肉食性鱼类却不凶猛，抢食能力很差，只能眼睁睁的看着自己食物被其它鱼类抢走，这也是为什么其他鱼类不吃螺蛳等软体动物的原因。
青鱼的咽齿是随着青鱼年龄的增长而逐渐发育的，所以体型大的青鱼它的咽齿压碎功能越强，也就更喜欢吃螺蛳等软体动物，而很多幼小的青鱼，由于咽齿较小，压碎食物的功能弱，有时候会被咬碎的硬壳卡在嘴里，最后该处发炎、溃烂、感染，最后死亡，所以2年以内的幼龄青鱼死亡率是很高的，所以在四大家鱼中，青鱼的数量也是最少的。
青鱼咽喉部位的咽齿可以制作成文玩。能将螺蛳壳等坚硬的外壳磨碎，由此可见青鱼的咽齿的硬度应当非常高的，所以很多人就将这块咽齿取出，经过细致的打磨就制作成文玩把件青鱼石，打磨后的青鱼石如同玉石、琥珀一般晶莹剔透，色泽温润，而且还具有镇惊的作用，常被用来给小儿佩戴镇静辟邪用。
青鱼是肉食类动物，经常捕食螺蛳、河蚌、螃蟹等小动物，所以生长的非常迅速，有记录的成年青鱼体长最长可达两米，最重可达100千克以上，并且青鱼肉质细嫩，少刺，蛋白质和脂肪含量高，营养价值也更高，价格也在四大家鱼中价格最贵。
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