配方：面粉1000克、增筋剂5克、食盐10克、水500克，下面我们就来说一说关于面条和面配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

面条和面配方（面条和面是什么）

面条和面配方

配方：面粉1000克、增筋剂5克、食盐10克、水500克

按照配方称量面粉、増筋剂，把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。

和面加点食盐有利于面筋的形成，把食盐溶在和面水中，和成光滑的面团。