雪梨性凉味甘，有润肺、化痰、止咳、清热、解毒等功效，可生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、老年咳嗽、支气管炎等症有较好的辅助疗效。
主料
- 雪梨220g/个
辅料
- 冰糖10g/个雪梨
- 枸杞3g/个雪梨、
1.雪梨洗净，1/4处切掉顶部；
2.用勺子或抠挖工具将雪梨内核挖掉；
3.放入冰糖、枸杞、适量的水（填充1/2的内腔，即为浸没冰糖和枸杞为宜）；
4.将雪梨顶端放回；放入热水的蒸锅，蒸半小时；
5.出锅，雪梨炖冰糖不仅味道鲜美，还具有除痰，润肺，补肺的功效。
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