酸汤肥牛做法如下将整个泡菜改刀切小块，泡酸萝卜切块，泡山椒切碎，泡子姜切片 ，下面我们就来说一说关于如何做酸汤肥牛?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
如何做酸汤肥牛
酸汤肥牛做法如下。
将整个泡菜改刀切小块，泡酸萝卜切块，泡山椒切碎，泡子姜切片。
取一口锅将水烧开，加少许油和盐，放入金针菇，煮熟后盛出备用。
另烧一锅水，煮沸后关火，下肥牛片稍微汆烫，除去血水后捞出备用。
将酸菜和酸萝卜片下锅炒出香味，再放入泡姜和野山椒，加适量水。
煮沸后加入胡椒粉，将汆烫过的肥牛片倒入锅中，加少许料酒，煮熟后摆盘即可。
