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1、“肉末粉丝煲”是一道美食。是家常菜谱之一，做法简单
2、今天老刘就来分享一下“肉末粉丝煲”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、介绍一下所需要的食材：
龙口粉丝120克，肉糜40克，生姜、小葱、蒜子和干辣椒少许。
【老刘小贴士】龙口粉丝丝条匀细、纯净光亮、整齐柔韧、洁白透明，烹调时入水即软、久煮不碎，吃起来清嫩适口、爽滑耐嚼，非常适合用来烹煮这道美食。
4、首先，处理粉丝。先将粉丝放入冷水盆中，用工具剪短，将其泡软备用。
5、其次，将小葱、蒜子和生姜分别切末，干辣椒切段
6、开始烹煮食材。热锅倒油，将姜末和蒜末爆香，接着放入豆瓣酱，炒出红油。之后倒入肉糜，翻炒直至变色。
7、倒入适量凉水煮沸，放入黄豆酱一勺、蚝油3克、生抽3克、老抽两克、料酒适量，再将泡软的粉丝放入锅中同煮
8、继续放调料和食材。放入食盐小半勺、倒入干辣椒段、白胡椒粉适量，之后烧沸腾就可以装盘了，撒上葱末会更好吃。
【老刘小贴士】
1、肉末切忌为了口感不要用绞肉机，要自己用刀剁裁好吃；
2、粉丝提前泡好，但是不要泡烂了，因为煲起来会烂掉不好吃。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看。
