主料:活蝉若虫150克 调料:盐水700克、花生油100克,精盐、味精、孜然适量 ,下面我们就来说一说关于油炸知了猴做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
油炸知了猴做法
主料:活蝉若虫150克。
调料:盐水700克、花生油100克,精盐、味精、孜然适量。
取适量活的蝉若虫,下沸水锅烫死,捞出,去肢,用水泡洗干净。
再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。
油锅烧至四成热后下锅炸,锅里加入油,不要太多,加热,炸至酥脆。
等油加热到六七成时,把金蝉倒入锅里炒,要不停的翻炒,直到蝉衣变成金黄色时就差不多了,然后放入细盐和味精、孜然,装盘即成。