石岛地处山东半岛最东端，西靠靠石岛群山， 东临黄海，海产品极大丰富。石岛周围在新石器时期就有人类居住 ，在春秋战国时期就比较繁荣，有鱼盐之利。整点海水一晾晒，就能析出海盐，内陆人觉得海盐是好东西，可是在海边更本感觉不到它的存在。鱼确实是好东西。在明末清初以前食物缺乏，能够吃饱那才是第一要务。鱼就成了满足人们食物来源的重要渠道。
这里人们对鱼的吃法开始是用野草点火烧鱼吃，也挺鲜美的， 不过满嘴通黑的，也不文明。后来可以燃烧烤鱼吃，稍微文明一些 也有点品味。后来人们学会了晒盐，就开始用盐来盐鱼吃，用盐腌制后，捞出晾干做鱼干味道很美。富裕的家庭才可以用植物油煎熬鱼吃、炸鱼吃。绝大多数的老百姓只能吃咸干鱼。
花鱼的传统吃法也是一样的，主要是吃咸鱼干，作为下饭的菜肴。
人们对花鱼的吃法也与人们的富裕程度密切相关。改革开放以后，人们逐步富裕了，就将煎熬花鱼作为主要的吃法 ，油炸花鱼的吃法不断增多，吃干咸鱼的吃法逐步减少，到目前非常稀少。
近几年石岛这里对于花鱼的吃法有了翻新。秋天渔船打上来的花鱼非常多，其中有很多残花鱼，这种花鱼一般的是当地居民觅食，可是量非常大，无法很快消化掉，有人就开始加工花鱼肉出卖。有的人采用它做饺子吃非常鲜美！我媳妇使用花鱼肉做鱼丸子吃，我觉得美轮美奂！绝！将新鲜花鱼皮剥掉，剔除五脏六腑，拔掉刺，将新鲜花鱼肉用手搅拌碎，再加入葱花调料，放到汤锅里做成花鱼丸子，比鲅鱼丸子好一万倍！就是鲜！鲜！鲜！
