有了厨师机以后我对面包吐司真的是各种撸，不得不说厨师机真的是太方便了，完全解放双手啊！ 我的厨师机是海氏HM740，和我的烤箱同一个色系，萌萌哒少女粉，20分钟出手套膜妥妥滴，关键价格也很美丽哦！
By 玲ling_
用料
- 中种材料 ⬇⬇⬇
- 高粉 175克
- 水 105克
- 酵母粉 3克
- 主面团 ⬇⬇⬇
- 高粉 75克
- 全蛋液 50克
- 盐 3克
- 糖 30克
- 奶粉 15克
- 黄油 20克
- 脆底材料 ⬇⬇⬇
- 低粉 15克
- 白芝麻 6克
- 糖 10克
- 玉米油 5克
- 表面装饰 ⬇⬇⬇
- 白芝麻 适量
- 蜂蜜水 适量
做法步骤
1、1.提前一天制作中种 ，将中种材料混合均匀揉成团，放保鲜盒，冰箱冷藏17-20小时
2、如图扒开呈蜂窝状
3、3.将中种切成小块和主面团中除黄油和盐以外的材料放入海氏HM740厨师机中，一档混合成团后转二档打10分钟
4、4. 放入软化的黄油和盐，二档打至黄油全部吸收后转三档，这个过程也是10分钟
5、完美手套膜(小面包其实不需要手套膜)
6、放温暖处进行一发
7、发酵至两倍大，手指戳洞不塌陷不回缩
8、平均分成10份，也可以是8份，盖保鲜膜松弛15分钟
9、模具底部刷油
10、将脆底材料混合均匀
11、取一个松弛好的面团擀成牛舌状
12、卷起来，收口捏紧
13、切成两段
14、蘸上脆底
15、摆入模具中
16、烤箱放一碗温水，打开发酵功能，发酵至三倍大
17、表面喷一些水，撒上白芝麻，烤箱180度预热
18、放入烤箱180度烤20分钟左右
19、烤好后取出刷一层蜂蜜水后立刻脱模
20、成品，刷了蜂蜜水的小面包色泽更加饱满诱人
21、成品
22、成品
23、成品
小贴士
烤箱温度只是参考，具体需根据自家烤箱脾气灵活调整
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