随着天气转暖，各种蔬菜越来越多，虽然有些蔬菜四季都有，但是冬天价格偏贵，到了春季以后价格越来越平民。春天气候干燥，皮肤干，易上火，饮食要吃点热量低的水分大的，蔬菜要常吃还要多吃，不要小视蔬菜的功效，有些菜不光能吃出健康，还能吃出好容颜、吃出好身材。
紫菜苔，又叫红菜苔。入菜之前是紫红色，遇热会变深绿色，甚至绿的有点发黑，就是这个不起眼的菜，常被大家忽略，尤其是跟宝妈一样的北方女性，别错过，遇到了要买。首先，紫菜苔热量低，富含粗纤维，吃了以后有饱腹感，从而减少食物的摄入，加快了肠蠕动的同时，还能排毒素排油脂，所以吃红菜苔，既不会发胖还有减肥的作用；其次，紫菜苔是美容蔬菜，它含有天然果胶，能滋养肌肤，抑制色素产生，减少皱纹生成，既能美容也能延缓皮肤衰老，吃出好容颜，越来越年轻哦！
【紫菜苔炒腊肠】
准备食材：紫菜苔200克，腊肠2根，大蒜3瓣，干辣椒段2克，盐2克，植物油适量
制作过程：
1 准备好主要食材。紫菜苔泡水洗净，控水备用（紫菜苔用手掐一掐，如果有老茎，掐去不要）；
2 紫菜苔切寸段；腊肠斜刀切片；大蒜去皮洗净，切片。（注：自制腊肠是纯肉做的，里边的肥肉热量太高还咸，不利于减肥，减肥期间就不要吃了，借借味儿菜更好吃）
3 炒锅烧热，倒入植物油，油温4成热，下入蒜片和干辣椒段小火炒出香味
4 放入腊肠翻炒几下，加入和食材齐平的清水，稍炖一会，腊肠回软更好吃，同时汤里有肉味菜更香
5 汤汁还剩少许的时候，开大火放入紫菜苔翻炒
6 紫菜苔颜色变深绿、打蔫，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘，腊肠有咸味，放盐要酌量，避免菜太咸
宝妈小贴士：
1 紫菜苔易熟，不宜久炒
2 我用的腊肠有咸味，因此盐放的少
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