导语：很多人只吃种子，叶子才是宝，7月正当季，鲜嫩营养高，不懂吃真可惜！
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。入伏以后，天气一天比一天热，动不动温度就飙升到三十七八度，天一热人们的胃口就差，总想吃点辛辣味的食物，比如麻辣火锅、麻辣烫、麻辣水煮鱼、麻辣香锅，这些食物很容易刺激味蕾激发食欲。不难发现这几道美食当中，都有一味调料-花椒，花椒的气味比较浓烈，具有独特的香气，深得人们的喜爱，岂不知它的叶子才是宝，今天我用它的叶子做一道美食，同样可以消暑开胃，你们吃过花椒叶吗？
大部分人只吃花椒粒，很少人会吃它的叶子，这个季节花椒还没有完全成熟，但是花椒叶非常鲜嫩特别好吃。花椒叶的气味没有花椒那么辛辣，是一种淡淡的麻味，略带一丝丝清香，大人孩子都能接受。花椒叶所含的营养成分一点不比花椒差。花椒我们只食其味，嚼碎后太过辛辣，而花椒叶就不同了，可以完全当作菜来吃，含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠道的蠕动，今天我用它做了花椒叶蛋饼，花椒叶和鸡蛋放到一起，香儿不腻太好吃了，快来跟我学着做吧。
准备食材：花椒叶、鸡蛋、面粉、盐、食用油具体做法：1、花椒叶子上一般都会有刺，所以在挑选花椒叶子的时候，一定要选比较鲜嫩的花椒叶子。鲜嫩的花椒叶子上面的小刺是软的，剁碎后可以一起吃掉，不影响口感，如果是老一点的花椒叶子，刺就比较坚硬了，这样我们就只能摘取它的叶片，去掉坚硬的刺和杆子。
2、花椒叶放到清水中加一勺食盐浸泡一会儿，因为花椒是长在野外的，难免会有细菌和虫卵，经过盐水的浸泡，能够有效地去除，浸泡完后用清水冲洗几遍捞出控干水分。
3、把控干水分的花椒叶，放置到菜板上用刀切碎后放入大碗中，打入两颗鸡蛋，加适量的食盐，把鸡蛋和花椒盐搅拌均匀，再倒入适量的面粉边倒边搅拌，搅拌到浓稠的状态时，再慢慢地加入温水，搅拌至奶昔的状态就可以了。加入温水做出来的蛋饼软不破，非常好吃。
4、平底锅抹上薄薄的一层食用油，将调制好的面糊缓慢地倒进锅里，开中小火煎至定型，用铲子翻面，直到两面煎至金黄色的时候就可以装盘盛出。
平时我们吃的蛋饼，只是鸡蛋和面粉加了少许的食盐做出来，鸡蛋味比较浓郁，而添加了花椒叶的蛋饼，口感更加丰富，有一丝丝淡淡的麻味，裹着鸡蛋的香气，吃起来一点儿也不油腻，非常开胃，用来当作早餐再合适不过了。
不要只会吃花椒粒了，有机会也尝尝花椒叶的美味吧，趁着这个季节比较鲜嫩的时候抓紧时间吃。其实花椒树到处都有，我们小区就种植了很多，为啥小区里要种植这种树木，估计有驱蚊虫的作用？农村花椒树更是多到遍地是，不起眼的花椒叶遇到别手软，多摘一些晒干后也可以当调味料来使用的哦。
关于花椒叶的美味吃法就分享到这里，你吃过花椒叶吗？希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
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