菊花脑别名菊花叶、路边黄、黄菊仔等。为菊科菊属多年生草本植物。原产中国，江苏、湖南、贵州等省都有野生种，以南京地区栽培较多，但随着栽培技术的不断改进，在我国北方已有小面积的栽培，并成为一种特菜。菊花脑适应性强，容易栽培。在大面积栽培时多用种子直播或育苗移栽，小面积零星栽培时可采用分株繁殖；在生长季节还可以采用扦插繁殖法。
以排水良好、土壤疏松、比较肥沃的土壤为最佳。土地冬耕冻堡，播种前亩施基肥4000~5000千克、复合肥50千克，然后翻耕，耙平，做成高20厘米、宽120-150厘米的高畦，两畦之间留15厘米宽的排水沟。畦面稍压平，浇透水，待水下参后，在畦面上撒一薄层细土，做好播种或育苗移栽前的准备。
在长江以南一般在2月上旬至3月上旬进行；在北方地区，田间直播应在4月上旬，保护地育苗可于3月上旬进行。播种方法多用撒播，亩用种量0.65~0.75千克。也可开沟条播，播种后覆盖细土0.2-0.5厘米，然后覆盖一层塑料薄膜，保持土壤湿润，经10天左右可出齐苗。当幼苗2-3片真叶时间苗，苗距5厘米，幼苗3-4片真叶时，即可定苗或定植。
菊花脑可进行单株定植或穴栽。单株定植时，行距、株距皆为10厘米；穴栽时行距20厘米、穴距15厘米，每穴栽苗3-5株，浇透定植水。一周左右即可缓苗成活。
菊花脑生长过程中要及时做好浇水、中耕除草、追肥及清除苑丝子等工作。播种和定植后要保持田间湿润，追施液肥3-4次，每次亩施0.3%的尿素液肥1000~ 1500千克或充分腐熟的人粪尿1500千克。苗高10-15厘米时用剪刀剪取嫩梢上市。每次采收后及时追肥以满足其生长的需要，每次每亩施入充分腐熟的人粪尿液2000-2500千克或尿素15-20千克。
菊花脑生长过程中要及时清除田间杂草，并结合土壤状况进行中耕，中耕深度以3-4厘米为宜。实行多年生栽培的可于冬前进行培土或覆盖，以利于越冬和早春萌发，可提早上市。
菊花脑有一种特殊的菊香味，病虫害发生很少。作为一年生栽培可以不进行病虫害防治，生产无公害蔬菜。作为多年生栽培时老茬上有时会发生菟丝子为害，可用微生物除草剂鲁保1号喷雾防治。使用浓度一般为每毫升菌液含活孢子2000万-3000万个，在高温或小雨天使用，利于菌孢子的萌发和侵入苑丝子体内，效果更佳。另外，在高温干旱季节，菊花脑有时会发生蚜虫为害，可用扑虱蚜1000倍液进行防治。
早春地膜覆盖栽培，最早的在2月下旬至3月上旬采收，一般大田是在4-5月份，苗高10-15厘米时采收，一直到10月份开花为止。采收盛期在7-9月份，春季采收3次，秋后采收2次，留茬长3-5厘米，中后期用刀采收，留茬长5-8厘米，每亩每次采收250千克左右。采收标准以茎梢脆嫩为度，一般用手可折断为佳。
