红油辣椒油的诀窍（秘制辣椒红油配方大公开）

你们知道为什么买的辣椒红油总是比你在家做得好吃吗？

在你的印象中，辣椒红油是不是准备好辣椒面，热油一浇就完成了？

我想可能你少了那么几个步骤，少了那么几味食材。

干辣椒100g，白芝麻10g，食用油400g，

香芹、香菜、大葱、洋葱、八角、桂皮、草果、鸡精、十三香、盐

1、干辣椒放入锅中翻炒，小火慢炒出香味后，用机器打成辣椒面，你也可以用一个保鲜袋装起来，用擀面杖擀碎就可以了；

2、锅内倒入食用油，6成油温的时候，此时油面波动，向四周翻动，微有青烟升起，

依次放入香芹、葱段、洋葱、香菜、1粒八角、1块桂皮、1颗去籽的草果，小火慢炸

炸至蔬菜脱水变干后捞出，

3、在打好的辣椒面里加入芝麻，盐一勺，鸡精半勺，十三香一勺；

4、热油我们分三次给它浇上，边浇边搅拌

做好的红油，红亮飘香惹人爱，香味飘向九千里，味道传于九霄外，当然这很夸张了，不过用来拌面能炒菜，既能增加菜品的色泽，又能增其味，需要的朋友赶快收藏起来哦