梭子蟹、年糕、细香葱将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖等多余的东西,剁成几大块,蟹钳要用刀略拍几下,下面我们就来说一说关于硕子蟹炒年糕的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
硕子蟹炒年糕的做法
梭子蟹、年糕、细香葱。
将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖等多余的东西,剁成几大块,蟹钳要用刀略拍几下
年糕用水煮好,过冷水,备用。
起油锅,加姜丝翻炒,把蟹块放进去,翻炒几分钟,盛出。
再起油锅炒年糕,炒至表面微焦的时候,把螃蟹加进去,加料酒、白糖、生抽调味,一般不放盐,因为会掩盖梭子蟹的鲜味。
翻炒片刻后,加细香葱段兜匀即可。