导读:长得像红薯,南方人当饭吃,6元1斤口感粉糯,北方人表示不认识

文/农夫也疯狂

红薯是我国广泛种植的一种粮食作物,目前我国的红薯种植面积和产量稳居世界第一。

现在生活条件好了,红薯都是当成粗粮偶尔吃一顿,可是在过去红薯可是主要的充饥粮。老话说“一季红薯半年粮”,指的就是在当时一年中有半年以上要吃红薯来充饥。

亩产100斤红薯(酷似红薯亩产千斤)(1)

因为过去粮食产量低,并且还要交公粮,农民种植的农作物种类也比较多。像薯类作物就有好多种,比如红薯、木薯、脚板薯等。另外还有一种长得很像红薯,常被人误认成红薯的作物,南方也曾经大面积种植,曾被当成饭来吃,如今6元一斤,北方人却表示没见过,不认识。

甜薯的科普

我国种植的薯类比较多,尤其是在南方地区更是非常的丰富,在广西、广东、福建和贵州等地区就有一种叫甜薯的作物,它长得非常像红薯。不过这种作物却在表面有很多的根须,看起来就像是细刺一样。因此有些地方也叫它“毛薯”,还有叫它“蒂薯”、“粉仔薯”、“猪仔薯”、“簕薯”等的。

亩产100斤红薯(酷似红薯亩产千斤)(2)

甜薯的学名叫甘薯,是薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本植物。它地下的块茎长得很像红薯,不过有一个特点,就是布满了很多的细根。用农村的话来说,就是它的毛很多。

甜薯是一种喜阳耐旱的作物,适宜种植在沙质坡地土质松软的土壤,产量受雨水的影响较大。雨水多产量低,相反产量高。但是和红薯相比产量就要低得多了,一般亩产在1000斤左右,就算是管理精细,高产的也难达到1500斤。

甜薯的价值

甜薯在过去南方种植是比较多的,当时很多人都是把它当饭吃的。有些人肯定会认为,既然叫甜薯,那一定很甜。但是恰恰相反,甜薯是不甜的,并且和红薯相比完全是另外一种口感,它吃起来很粉糯。

亩产100斤红薯(酷似红薯亩产千斤)(3)

并且食用方法也很多样,其中最简单的一种做法就是直接用水煮,放在锅里煮上几分钟就熟了,然后用筷子插一下能插进去,就表示熟了。也可以用来蒸着吃,十来分钟就熟了。

甜薯虽然带有一个甜字,但是糖分不高,又粉又香的口感,也受到了很多人的青睐。尤其是在近些年很多人注重健康养生了,不愿意吃太甜的食物。而甜薯就满足了这些要求,它烹饪起来方便,营养也很丰富,富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素以及各种氨基酸。

亩产100斤红薯(酷似红薯亩产千斤)(4)

尤其是淀粉含量高,一般块根中淀粉含量占鲜重的15%-26%,高的可达30%;而可溶性糖类却仅仅占到3%左右,糖尿病人也可以吃,被称为“抗癌之王”,所以受到了很多人的青睐。

现在种植甜薯的人较过去少了很多,由于这种作物的产量也较红薯低很多,在市场上的价格也一直不便宜,一般都要卖到六七元一斤。不过甜薯因为是一种偏热带的作物,适宜种植在海拔800米以下的地区,所以北方地区基本看不到甜薯。因此很多的北方人都表示不认识、没见过甜薯。各位朋友们,你们吃过甜薯吗?喜欢吃吗?欢迎留言!

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