导读：长得像红薯，南方人当饭吃，6元1斤口感粉糯，北方人表示不认识
文/农夫也疯狂
红薯是我国广泛种植的一种粮食作物，目前我国的红薯种植面积和产量稳居世界第一。
现在生活条件好了，红薯都是当成粗粮偶尔吃一顿，可是在过去红薯可是主要的充饥粮。老话说“一季红薯半年粮”，指的就是在当时一年中有半年以上要吃红薯来充饥。
因为过去粮食产量低，并且还要交公粮，农民种植的农作物种类也比较多。像薯类作物就有好多种，比如红薯、木薯、脚板薯等。另外还有一种长得很像红薯，常被人误认成红薯的作物，南方也曾经大面积种植，曾被当成饭来吃，如今6元一斤，北方人却表示没见过，不认识。
甜薯的科普
我国种植的薯类比较多，尤其是在南方地区更是非常的丰富，在广西、广东、福建和贵州等地区就有一种叫甜薯的作物，它长得非常像红薯。不过这种作物却在表面有很多的根须，看起来就像是细刺一样。因此有些地方也叫它“毛薯”，还有叫它“蒂薯”、“粉仔薯”、“猪仔薯”、“簕薯”等的。
甜薯的学名叫甘薯，是薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本植物。它地下的块茎长得很像红薯，不过有一个特点，就是布满了很多的细根。用农村的话来说，就是它的毛很多。
甜薯是一种喜阳耐旱的作物，适宜种植在沙质坡地土质松软的土壤，产量受雨水的影响较大。雨水多产量低，相反产量高。但是和红薯相比产量就要低得多了，一般亩产在1000斤左右，就算是管理精细，高产的也难达到1500斤。
甜薯的价值
甜薯在过去南方种植是比较多的，当时很多人都是把它当饭吃的。有些人肯定会认为，既然叫甜薯，那一定很甜。但是恰恰相反，甜薯是不甜的，并且和红薯相比完全是另外一种口感，它吃起来很粉糯。
并且食用方法也很多样，其中最简单的一种做法就是直接用水煮，放在锅里煮上几分钟就熟了，然后用筷子插一下能插进去，就表示熟了。也可以用来蒸着吃，十来分钟就熟了。
甜薯虽然带有一个甜字，但是糖分不高，又粉又香的口感，也受到了很多人的青睐。尤其是在近些年很多人注重健康养生了，不愿意吃太甜的食物。而甜薯就满足了这些要求，它烹饪起来方便，营养也很丰富，富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素以及各种氨基酸。
尤其是淀粉含量高，一般块根中淀粉含量占鲜重的15%-26%，高的可达30%；而可溶性糖类却仅仅占到3%左右，糖尿病人也可以吃，被称为“抗癌之王”，所以受到了很多人的青睐。
现在种植甜薯的人较过去少了很多，由于这种作物的产量也较红薯低很多，在市场上的价格也一直不便宜，一般都要卖到六七元一斤。不过甜薯因为是一种偏热带的作物，适宜种植在海拔800米以下的地区，所以北方地区基本看不到甜薯。因此很多的北方人都表示不认识、没见过甜薯。各位朋友们，你们吃过甜薯吗？喜欢吃吗？欢迎留言！
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