家里有干掉的红枣,面粉也用不完,就弄个发糕,不用烤不用煎,蒸熟非常简单,健康又好吃
By 梦想家小ruby
用料
- 普通面粉 200克
- 红糖 60-80克
- 温水 130克
- 酵母粉 3克
- 红枣 3-5颗
- 鸡蛋 2个
做法步骤
1、准备材料,很简单,面粉、酵母粉、红糖必备,其他鸡蛋、红枣、白糖可选(我没有单独放糖,最后是淡淡的甜味)
2、红枣去核切成小条
3、红糖加热水化开,酵母30克温水化开(一定不要用开水)
4、鸡蛋打散、红糖水、酵母水加入面粉中搅匀,发酵30-45分钟(放进烤箱或者微波炉密闭空间发酵更到位)
5、发酵完成后表面撒上红枣(我还放了一些葡萄干)
6、冷水上锅蒸,水开后大火转中火30分钟,关火后闷5分钟(不要开锅盖)
小贴士
发酵需要温暖密闭空间最好,放入微波炉或者烤箱,旁边放一碗热水就可以了(或者有些烤箱直接有发酵功能)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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