11月7日立冬,从这一天起正式迈入冬天的步伐。

  一年四季中,就属夏、冬温差最大,一个极热,一个是极冷,这两个季节很关键!老话说得好,“三九补一冬,来年无病痛”,进入冬天后最适合进补了。

  冬季进补,大家一定会想到羊肉吧,大家平时是不是都喜欢做一些红烧羊肉呢?小编整理了5道不错的羊肉做法,喜欢的朋友可以试试哦!

  一、【推荐做法:懒人羊肉萝卜汤】

羊肉咋吃又大补又不上火(三九补一冬来年无病痛)(1)

  所需食材:羊肉卷,白萝卜,青蒜叶;

  菜谱做法:

  1、白萝卜不需要去皮,清洗干净,切成薄片后再切丝。

羊肉咋吃又大补又不上火(三九补一冬来年无病痛)(2)

  2、锅内倒一点油,放入葱白末、姜末炒香,把萝卜倒入锅内一同翻炒。

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  3、炒到萝卜丝变透,加清水煮制,烧开后加适量的盐调味,再煮上一分钟,把羊肉卷放入锅内煮制,煮到羊肉变色,放入切好的青蒜叶末就可以出锅了。

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  二、【推荐做法:葱爆羊肉】

羊肉咋吃又大补又不上火(三九补一冬来年无病痛)(5)

  所需食材:羊肉卷,大葱;

  菜谱做法:

  1、羊肉需要先焯一下水,变色后就可以捞出来了。

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  2、锅内倒入一点油,大葱切斜刀片,生姜切末,油热后把生姜和大葱倒入锅内翻炒。

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  3、等葱片变软后放入焯过水的羊肉卷,加盐、孜然粉、鸡汁提鲜调味,翻炒均匀即可出锅。

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  三、【推荐做法:孜然牙签羊肉】

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  所需食材:羊肉,洋葱,小葱,生姜;

  菜谱做法:

  1、羊肉切成小一点的片状,把羊肉放入碗中,加洋葱、生姜、葱、蚝油、五香粉、孜然粉抓拌均匀,不够咸的话可以适量添加一点盐,抓拌均匀,腌制10分钟。

羊肉咋吃又大补又不上火(三九补一冬来年无病痛)(10)

  2、腌制好的羊肉用牙签串起来,那些腌制羊肉的配菜就不需要了,扔掉就好了。

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  3、锅内倒油,油热后把腌制好的羊肉倒入锅内炸制,炸到羊肉金黄就可以出锅了。

  4、锅内留底油、放入蒜末、孜然粒、辣椒面炒香,把炸过的羊肉倒入锅内翻炒,撒上一点小葱末和白芝麻就可以出锅了。

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  四、【推荐做法:羊肉焖饭】

羊肉咋吃又大补又不上火(三九补一冬来年无病痛)(13)

  所需食材:羊肉,葡萄干,洋葱,大米;

  菜谱做法:

  1、大米用清水浸泡,把羊肉切成小丁,洋葱切末。

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  2、锅内到一点油,先把姜末炒香,倒入羊肉、洋葱炒制,往锅内添加孜然粉、盐、生抽、白胡椒粉调味,炒好后加入泡过的大米一起炒制。

羊肉咋吃又大补又不上火(三九补一冬来年无病痛)(15)

  3、倒入适量的清水,水漫过米粒就可以了,盖上锅盖煮制,煮到锅内没有什么水分,撒上葡萄干,盖上锅盖再用小火慢煮10分钟即可关火。

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  五、【推荐做法:烤羊肉包子】

羊肉咋吃又大补又不上火(三九补一冬来年无病痛)(17)

  所需食材:羊肉,面粉,洋葱,胡萝卜;

  菜谱做法:

  1、羊肉剁成肉末、胡萝卜和洋葱切小末,将三种食材放在一起,加孜然粉、花椒粉、盐、生抽、蚝油和水调味,搅拌均匀。

羊肉咋吃又大补又不上火(三九补一冬来年无病痛)(18)

  2、面粉倒入碗中,加一个鸡蛋,少许的盐和适量的清水,搅拌成面絮后揉成光滑的面团,放在一边松弛十分钟,松弛好以后把皮子搓成长条,切成小块。

羊肉咋吃又大补又不上火(三九补一冬来年无病痛)(19)

  3、取一块面剂子擀成中间厚边缘薄的皮子,放上腌制好的羊肉馅,用叠的方法把肉馅包住。

  4、在上面刷上一层蛋黄液,撒上一点白芝麻,放入烤箱220度烤20分钟左右就好了。

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  好了,这五种不同的做法就做好了,喜欢哪一个赶紧试试吧!羊肉性温热,常吃容易上火,所以大家在吃羊肉的时候,可以搭配上一些性平的蔬菜一起食用。

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