准备用料：鲅鱼、番茄酱、姜、蒜、植物油、食盐、白糖、花椒，下面我们就来说一说关于糖醋茄汁鲅鱼的做法步骤?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
糖醋茄汁鲅鱼的做法步骤
准备用料：鲅鱼、番茄酱、姜、蒜、植物油、食盐、白糖、花椒。
鲅鱼去除内脏和污血，洗净，太大的鲅鱼可以切成两段。身上用刀划几道。
姜切丝，蒜切片。
锅内油热后加花椒，炸好后捞出，加入鲅鱼煎两面后小心拿出来。
锅内加大料姜丝和蒜片炒香。
加入番茄酱，翻炒两下，加入鲅鱼，添清水，大火烧开后转中小火烧大约十五分钟左右。
期间可以翻一次鱼，加入适量食盐和白糖，调味。烧到酱汁快收干停火。
盛盘，浇上汤汁即可。
