广东如何煮快手汤 鲜美爽口的快手汤(1)

【丝瓜哈喇汤】

主料

丝瓜:3根;蛤蜊:500

辅料

蒜:适量;宴友食用油:适量

具体步骤

第一步

准备食材,丝瓜去皮洗净,哈喇清洗干净,大蒜去皮

第二步

丝瓜切滚刀块

第三步

大蒜切片

第四步

锅里倒入适量油,放入蒜炒香

第五步

倒入丝瓜煸炒

第六步

丝瓜炒一小会加入盐倒入适量水(盐不要太多,因为哈喇本身就有盐分里面)

第七步

把哈喇倒到丝瓜上面,不用翻炒,盖上锅盖,等到哈喇都开口了就熟了

广东如何煮快手汤 鲜美爽口的快手汤(2)

【豆腐菠菜汤】

主料

豆腐:150;菠菜:50

辅料

盐:适量;鸡蛋:1个;料酒:适量;油:适量;葱花:适量;鸡精:适量

具体步骤

1.准备豆腐,菠菜和鸡蛋

2.锅内加油煎豆腐

3.两面煎至金黄

4.加适量水

5.水烧开后加入菠菜

6.加鸡蛋

7.最后加入葱花和调料即可上桌

广东如何煮快手汤 鲜美爽口的快手汤(3)

【海带肉丸汤】

主料

海带:100;肉丸:100;胡萝卜:50

辅料

油:5;盐:2;生抽:1;葱姜蒜:2;鸡蛋:50

具体步骤

第一步

海带干食用前先用清水洗几遍,再浸泡1-2小时,接着再冲洗一遍,沥干水切成片状;

第二步

加入红薯粉末,三小杯(买电饭锅送的那个透明小杯,如果是一次性杯就一杯半或者两杯,个人自定),放半杯水,接着就用筷子搅匀

第三步

捏成圆形,如图的样子(不要太稀,不成形的)

第四步

捏好了,摆盘,一共是两盘,12个,上锅蒸15分钟就熟透了

第五步

煮沸清水,用手将适量肉馅团起,轻轻从虎口挤出,成肉丸,放入水中,接着做下一个;煮开后放入海带和胡萝卜,再加盖煮约8-10分钟,下盐调味即可食用。

广东如何煮快手汤 鲜美爽口的快手汤(4)

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