提起花生，很多人都不陌生。
花生素有“长寿果”的称号，无论是作为下酒菜还是零食都深受大家的喜爱。
那是不是所有人都应该多吃花生？下面就来说说。
吃花生可以软化血管？
在我们看来心血管疾病最大的诱因就是体内的脂肪含量过高，沉积在血管里，血液粘稠度增加、血液的流速减缓，从而诱发一系列心血管疾病，而花生中又有脂肪和蛋白质，脂肪不是被称为“万恶之源”吗，这种食物不是会影响血管的健康？
事实上，这样的认识是片面的，花生中的脂肪更多地为单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，这类营养物质可以降低胆固醇、改善血脂状况、预防心血管疾病。
根据哈佛大学研究的摄入坚果与心血管疾病风险结果显示：在平常的饮食中加入花生作为零食代替其他的精制谷物，虽然不能明显地改变血糖血脂的参数，但在一定程度上可以降低心脏代谢综合征的风险率。
此外，在2021年，美国心脏协会也发表了一篇对于这方面研究的文章，文章中显示花生中所含的不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养物质可以增加我们对血糖、血脂、血压的控制，从而起到预防心血管疾病的作用。每天吃4—5颗花生的人要比不吃花生的人患心血管疾病的风险降低13%，中风的风险降低20%。
由此看来，花生对于心血管疾病的作用不容小觑。其实，花生可不止这些作用，还有益智健脑，延缓衰老、增加饱腹感，利于减肥、降低患大肠癌和直肠癌的风险。不过花生有用也是再吃对的前提下。
根据《中国膳食指南》的建议，一般情况下，成年人每天花生的摄入量在10克左右，大约是12颗花生左右，不宜过多食用。
哪类人不适合吃花生
花生虽然有利于心血管健康，但也不是所有人都适宜吃花生，以下几类人需要注意：
1.高尿酸及痛风患者
花生嘌呤含量较高，100克花生约含96.3毫克嘌呤。而且高脂饮食也会减少尿酸的排泄。
所以，对于嘌呤代谢异常的高尿酸及痛风患者来说，花生的过量摄入会增加痛风的发作风险。
2.慢性肾病患者
花生中的蛋白质是仅次于脂肪的营养成分，含量约24%-36%。对于蛋白质代谢异常的慢性肾病患者，不宜过多食用花生。
3.肝胆疾病患者
花生中的脂肪需要通过胆汁来消化吸收，乳化后由肝脏释放到血液中。
对于有脂肪吸收问题的慢性肝胆疾病患者和胆囊切除患者，花生中的脂肪难以被消化吸收，会引起腹泻等消化道症状。
4.肥胖以及血脂异常的人群
花生富含油脂，热量较高。食用过多花生会使能量摄入过剩，血脂水平进一步升高。
所以，肥胖和血脂异常的人群也要适量食用。
文章来源：科普中国
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