酸包的做法

.活面，用温水把酵母和少量糖化开拌匀，加到面粉里揉成光滑的面团，下面我们就来说一说关于酸包的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

酸包的做法

.活面，用温水把酵母和少量糖化开拌匀，加到面粉里揉成光滑的面团

把面团放到温暖的地方发酵，面团要湿步盖住

发酵一个多小时，具体看室内温度，夏天一个小时就够了，发酵好后成蜂窝状

面粉发酵时，开始拌馅，肉和酸菜剁碎，先把肉放到盆子，放入油盐，生抽，胡椒开始顺时针搅拌，搅上劲发黏以后加酸菜，再放少量糖提鲜，再搅拌，包的时候放葱。

面发好后要拿出来，放菜板上揉面，可以揉进一些干面粉，多揉一会把空气排干净，面会更筋更白，后边也会更好包，面揉好后搓成长条，分成小剂子，用擀面杖擀圆，然后就开始包了