“迟日江山丽,春风花草香”,虽然家里的小宝宝还不到六个月,但是每次哭闹的时候,给他读上几首古诗,便会安静下来。这不春天的气息越来越浓了,这些天都在给宝宝读描绘春日的诗句,不禁感叹古人真的是太厉害了,寥寥数字,便将春日美景展现在眼前,当然这更是大自然的功劳,很幸运一直生活在北方,能够领略明显的四季变幻。

秋冬干燥吃什么蔬菜(春季多风干燥5菜2果)(1)

北方的气候,也正如北方人的性格,豪爽,春日里不仅有暖阳,还有数不尽的春风拂面,春风虽然没有冬日寒风的凛冽,但也足以吹得人心浮气躁,皮肤起皮,而且容易上火,这其实就是所谓的“春燥”。所以想要舒服地度过春天,要懂得降燥,多喝水是一方面,更为简单的方法就是多吃些应季的蔬菜水果,这些食物中富含大量的水分,同时还可以为我们补充各种维生素,这是滋养身体的天然营养剂。

春季多风干燥,多吃7种时令“蔬果”,水分足维c高,滋润去燥降火。今天就来跟大家分享7种蔬果,5种蔬菜,2种水果,都是应季的美味,多给家人准备些,水润轻松过春天,一起来看看吧~

韭菜

俗话说:“春韭入馔百味佳”,早春时节,虽然春寒仍在,但是经历了一整个寒冬的休养,春韭依然破土而出,绽放出勃勃的生机。虽然一年四季都可以吃到韭菜,但是春天的头茬韭菜是一年当中最鲜美的时候,也最能让人在口中品味春天的气息。韭菜中含有丰富的维生素C,以及B族维生素,同时在韭菜中含有挥发性物质,可以在春日帮助我们保护肝脏,安稳过渡冬春交替。韭菜经常用来入馅,其实作为烹炒的食材,也是非常美味的,将韭菜与香干搭配在一起,不仅在滋味上可以互相补充,营养也更加丰富多样,非常适合我们春日的餐桌。

【韭菜香干】

秋冬干燥吃什么蔬菜(春季多风干燥5菜2果)(2)

食材准备:韭菜1把,香干2块,红椒1个,玉米油少许,食盐少许,香油少许,生抽少许,葱花适量

1、把韭菜的根部摘干净,在清水中轻轻用手搓洗,再用流动的水反复冲洗,彻底洗净以后,沥干水分。切成长段备用。

2、香干通常是暴露在空气中进行售卖,我们买回家最好用淡盐水清洗一遍。洗干净以后,切成条状备用。

3、另外准备一个红椒,洗净以后,同样切成条状,用来配色,也丰富味道。

4、起锅烧油,放入葱花炝锅,放入香干和红椒,烹入少许的生抽,快速翻炒1分钟左右。

5、接着将韭菜下锅,继续大火快炒,韭菜很容易熟,颜色变深以后,就代表熟了,这时候我们加入少许食盐调味,最后淋入少许香油来增香,就可以关火盛出了。

秋冬干燥吃什么蔬菜(春季多风干燥5菜2果)(3)

卷心菜

卷心菜,又叫圆白菜,包菜,如今已经悄然上市,价格比大白菜还便宜,但是它却比这个时节的大白菜好吃多了。卷心菜的口感更加清脆,味道也更加清新。卷心菜中的含水量高达90%,维生素C的含量也很高,同时富含天然叶酸,维生素E,胡萝卜素等营养成分,对于男女老幼都多有益处。卷心菜的吃法也是非常众多的,可以炒着吃,可以入馅包饺子,平时煮面的时候撕上几片也很不错,当然春季没胃口的时候,不妨用卷心菜做上一道小凉菜,开胃解腻,营养不燥。

【凉拌卷心菜】

秋冬干燥吃什么蔬菜(春季多风干燥5菜2果)(4)

食材准备:卷心菜半个,黑木耳6朵,胡萝卜半个,大蒜2瓣,生抽1勺,白糖少许,食盐适量,花椒8粒,食用油少许,香醋半勺,炒熟的白芝麻少许

1、把卷心菜的叶子掰开,放入清水中,洗干净,然后直接撕成小块备用。

2、早春时节,寒意仍在,泡发木耳时最好用温水,可以缩减时间,也能泡发得更彻底。接着洗净,剪成小块。

3、胡萝卜用来配色,能够提升整体的视觉效果,而且胡萝卜本身也是一种健康营养的好食材,洗净以后,切成菱形片。

4、锅内烧一大锅的开水,加入2滴食用油,大火煮沸,将卷心菜先下锅焯烫,1分钟左右,捞出控水,放入盆中。

5、接着把胡萝卜和木耳同时下锅,焯烫1分钟以后,捞出来,放入盆中与卷心菜混合。

6、最后来调味,加入蒜末,白芝麻,生抽,香醋,白糖,食盐,淋入热热的花椒油,搅拌均匀,让各种味道都包裹到食材上,就可以盛入盘中,端上桌了。

秋冬干燥吃什么蔬菜(春季多风干燥5菜2果)(5)

菠菜

“红嘴绿鹦哥”所描述的正是春天的菠菜,与韭菜类似,菠菜在料峭的寒意中,早已开始蓄势待发,萌动出一抹新绿,将春天的消息传达给人们。春日的菠菜没有夏天那样丰腴肥厚的叶片,叶片又薄又小,但是它的口感和滋味却远胜夏天的大叶菠菜。菠菜是一种营养综合全面的蔬菜,其中维生素C,叶酸,铁元素的含量尤为突出,在万物萌发的春日里,让我们能够保持满满的活力。菠菜可以凉拌,可以炒,可以入馅,当然如今开学了,早餐不知道吃啥,不妨用菠菜来做上一道早餐饼,简单省时,营养满满,大人孩子都爱吃。

【菠菜饼】

秋冬干燥吃什么蔬菜(春季多风干燥5菜2果)(6)

食材:菠菜1把,胡萝卜1小根,鸡蛋2个,玉米面30克,白面粉30克,食盐少许,食用油少许

1、将菠菜洗净,在沸水中焯烫半分钟后捞出,切碎一些。

2、另外准备一小段胡萝卜,洗净以后,切成细丝,再改刀切短一些。

3、碗中加入30克玉米面粉,同时加入一些热开水,将玉米面烫一下,然后打入2个鸡蛋,加入面粉,混合均匀,形成糊状。

4、接着在面糊中调入少许食盐,放入菠菜和胡萝卜丝,再次用筷子混合均匀。

5、在电饼铛内喷入少许食用油,预热以后,将调好的面糊舀入电饼铛内摊薄。中火加热2分钟左右,面糊凝固上色,就熟了。

6、做好的菠菜饼搭配小米绿豆粥,清新爽口,营养满满,胃里也特别舒服。

秋冬干燥吃什么蔬菜(春季多风干燥5菜2果)(7)

海带

海带是一种生活在海里的大型海藻,在我们的生活中很常见,通常有鲜海带和干海带两种形式。无论哪种形式,都是属于营养价值非常高的食材。海带素有“长寿菜”之称,其中不仅富含维生素C,还含有丰富的蛋白质,钙,铁等矿物质成分,同时海带中的含水量高达95%,春季干燥多吃海带妥妥哒。海带可以煮汤,可以凉拌,也可以炒着吃,其独特的香味以及爽脆的口感,总让人吃着上瘾,吃一次想着下次。

【素炒海带丝】

秋冬干燥吃什么蔬菜(春季多风干燥5菜2果)(8)

食材:海带丝1把,豆腐皮1张,胡萝卜半根,香葱1棵,白芝麻少许,辣椒粉1勺,食用油少许,食盐少许,蚝油1勺,生抽半勺,蒜末适量,陈醋少许

1、提前一夜将海带丝浸泡好。然后用清水淘洗3-5遍。改刀切短一些。

2、将豆腐皮用温水清洗一遍,然后切成细条状。胡萝卜洗净,切丝备用。葱花蒜末分别切好备用。

3、锅内加入适量的清水烧开,放入海带,在锅中煮3-5分钟,然后捞出来,冲洗干净。

秋冬干燥吃什么蔬菜(春季多风干燥5菜2果)(9)

4、起锅烧油,放入蒜末葱花炝锅,接着放入一勺辣椒粉,炒香后,放入胡萝卜丝,快炒半分钟,接着放入海带丝和豆腐皮,烹入生抽,蚝油,少许食盐,大火快炒。

5、最后烹入少许的香醋,撒上白芝麻,就可以关火盛出了。

儿菜

儿菜原产自我国的四川盆地,如今在大江南北的菜市场里都可以看到它的身影。最近去菜市场,看到儿菜,我总会带回几个,它的形状极其可爱,“儿菜”这个名字也是非常形象,因为在生长的过程中,犹如众多的孩子围绕母亲身边,因此儿菜又叫娃娃菜,超生菜。当然儿菜也是极富营养的,不仅维生素C的含量高,维生素E,胡萝卜素以及水分的含量也很高,是增强体质,保护视力的好食材。水水润润的儿菜,用来凉拌最是爽口。

【凉拌儿菜】

秋冬干燥吃什么蔬菜(春季多风干燥5菜2果)(10)

食材:儿菜4个,黑木耳6朵,干辣椒1个,大蒜2瓣,白芝麻少许,香油少许,凉拌生抽1勺,香醋1勺,食盐适量,白糖少许,玉米油适量

1、把儿菜清洗干净,外边的叶子如果比较老,可以掰掉不要。然后直接切成片状。

2、泡好的木耳洗净,切成小块。另外将蒜末切好,干辣椒剪成小段。

3、烧一锅热水,首先把儿菜放入沸水中,加入少许食盐,断生以后捞出,过一遍温水,然后盛放到盘中。

4、接着把木耳在沸水中焯烫1分钟后捞出来,放入儿菜中,加入干辣椒,蒜末,以及各种调味料。

5、最后烧10克左右的玉米油,淋到蒜末以及干辣椒上,用筷子拌匀,一道鲜美解腻的凉拌儿菜就做好了。

草莓

秋冬干燥吃什么蔬菜(春季多风干燥5菜2果)(11)

草莓是春季为数不多的应季水果之一,此时正是草莓大量上市的时候。超市里,水果店,或是街边的小摊上,都摆满了鲜红诱人的草莓,春风中也带着草莓的香甜味儿。

草莓中营养成分众多,其中维生素C的含量要比苹果,葡萄等水果高出10倍左右,同时在草莓中含有丰富的胡萝卜素,铜元素,以及果胶等营养。香甜可口的草莓,是滋润去燥的佳品,春日里不妨常吃几颗。

当然草莓虽好,但是最好不要大量购买因为它属于一种比较难保存的水果,并且要注意轻拿轻放,一旦磕着碰着,很容易进一步腐烂。另外在清洗草莓的时候,很多人喜欢先将草莓上边的蒂掰掉,其实这是不正确的,因为在这个过程中,很容易将草莓的果肉带出来,在清洗时,容易将果肉污染了。所以正确的做法是先带着草莓蒂,放入清水中,加入小苏打和淀粉混合后,浸泡10分钟,再用清水反复洗净。这样洗出的草莓更干净。

秋冬干燥吃什么蔬菜(春季多风干燥5菜2果)(12)

耙耙柑

耙耙柑又名春见,意为春天才可以见到,每年12月份开始,耙耙柑开始陆续上市,一直到3月份,是耙耙柑的时令季节。与普通的柑橘相比,耙耙柑的果肉更加饱满,颗粒感更加明显,而且包裹着果肉的白膜更薄,耙耙柑吃起来酸甜可口,汁多水足没有果核。另外同为柑橘类水果,食用耙耙柑是不用担心上火的。

耙耙柑与丑橘的外形很相似,但是耙耙柑的价格要更高一些,所以我们在购买的时候要注意挑选,别买错了。与丑橘相比,耙耙柑的外皮光滑有光泽,而且摸起来很细腻,并且它的个头比较均匀,不像丑橘有大有小。另外耙耙柑捏起来也是比较软的,它的皮也比丑橘要薄很多。认准这3个特点,才能挑到正宗的耙耙柑。

秋冬干燥吃什么蔬菜(春季多风干燥5菜2果)(13)

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