菜刀不能用来拍大蒜！你听说过吗？7月13日，广东王女士用知名品牌的张小泉菜刀拍大蒜却断裂引发广大网友热议。针对这一问题，张小泉菜刀客服回复表示：不建议用菜刀拍蒜。下面，我们来看看客服的具体回复：
对此，笔者表示：菜刀不能用来拍蒜，闻所未闻。而广大网友看了客服的回复也是纷纷吐槽，有人戏谑“蒜你狠，让我一刀两段”还有网友表示：“你就说，嫩豆腐，水豆腐，老豆腐，哪种能切吧？”更有网友暴击吐槽：不能拍蒜你卖啥菜刀？
对此，笔者认为，菜刀本来就是用来切食材的，如果一把菜刀连大蒜黄瓜都不能拍，那还叫菜刀吗？与此同时，很多网友也对菜刀的质量非常关心。那么如何才能选购到一把心仪的高质量菜刀？今天我就来教大家5招选购优质菜刀的诀窍，让你告别：“一拍两散”的“尴尬”菜刀！
1、听声音
如何选购一把好菜刀的第一步就是听声音。上了年纪的四五十岁的中老年朋友都知道，好菜刀的声音，特别的清脆悦耳，这是因为钢材的锻造和硬度达到了一定的高度，而不好的菜刀声音听起来特别沉闷，说明钢材的锻造火候不够。
如果硬度不够我们切排骨等硬骨头的时候刀的韧性不足，也容易变形，所以听声音也是购买好菜刀的一个很重要的窍门！
2、看刀刃
如何选购一把好菜刀的第二步就是要看菜刀的刀刃了。这决定着在切菜是否力朗锋利，同时锋利的菜刀也能够帮助我们在做饭的过程中事半功倍，游刃有余。
咱们先把菜刀刀刃向上，一条线对着眼睛看，如果这条线特别直，而且刃也锋利，说明还是可以的。相反，刀刃中有曲线，质量就堪忧了。而且老板看到你这么专业不敢乱忽悠你！这一个是很重要的技巧！
3、看菜断面
如何选购一把好菜刀的第三步就是，要看切菜的断面是否整齐拉丝。不管是白菜帮子还是姜块都可以，用刀切下一刀，看看菜帮子或者姜块是否有毛茬，毛茬越多说明刀口越不锋利。这一点大家一定要记住！
4、看刀把
如何选购一把好菜刀的第四步就是看刀把。好的刀把硬度很稳定，而且能够耐腐蚀，厨房里油烟严重.，刀把要经得住油烟长时间的腐蚀。并且手把握起来要特别的顺手防滑。只有这样，菜刀在使用的过程中才会更加的安全和得心应手。
5、看材质
如何选购一把好菜刀的第五步就是看材质。一般来说碳钢材质的菜刀质量是最好的。这样的材质非常的坚韧耐用，而且即便是钝了也很容易打磨锋利。在普通的大青石头上随便一磨就可以恢复锋利如初，所以材质是很重要的。有的人会选铁制的刀，这样的刀不仅容易生锈还不容易刀刃变形，不是一个好的选择。
正所谓：宝刀配英雄，一把好的菜刀能够让你在厨房无所不能。想要买到一把好刀，避免出现买到“不能拍大蒜”的尴尬刀，一定要记住上面这5点，第一，听刀声；第二，看到刃；第三，切姜块；第四，看刀把；第五，看材质。只要这5个技巧掌握好了，一定会选到一把“吹发可断”的刀。也希望一些品牌的菜刀制造商能够以消费者的利益为首，造好刀。
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