俗话说:秋凉好胃口,秋来要贴膘!经过了夏的苦,秋来自然要补补,补从哪里开始,当然是嘴巴,所以贴膘从口入,好吃的就要一个个的上了~
在我们家乡,贴膘吃肉,不仅是指吃猪肉,而对于有孩子的家庭,更多的是吃鸡肉,尤其是童子鸡,吃童子鸡意思是给孩子补补,利于孩子们长身体,长个子~
对于童子鸡的做法,家乡传统的做法有清蒸,有蒜仔烧,还有板栗烧,而我们家因为饮食不拘泥,做法也会更多样些,孩子喜欢泰料,尤其是咖喱,所以就用泰式的方法做咖喱鸡块,尤其适合他的胃口,吃的也非常满足,汁浓味厚香气足,其实我们自己也非常喜欢吃!
这样做:
这样做:
材料准备:
童子鸡一只
黄咖喱块
生姜
大蒜
椰浆
盐少许
做法:
生姜切片,大蒜切粒
童子鸡洗净后斩块待用
炒锅加热后放油下姜片和蒜粒煸香
接着倒入斩好的鸡块翻炒断生后盛出
锅中留少许油,下咖喱块
小火慢慢化开
接着倒入椰浆,一罐全部倒完即可
用锅铲慢慢搅匀,全程中小火
椰浆和咖喱充分混合
倒入之前炒过的鸡块
翻拌均匀后中小火慢焖至熟
出锅前调入少许盐即可
我是海燕的厨房,国家高级营养师,同时也是一名美食博主,喜欢研究吃喝和养生美食,更乐意给家人做各种营养美食,你还希望吃点啥,学点啥?可以关注我的微公号:海燕的厨房,或者微博搜索:海燕的厨房,大量的私房美食和营养科普和你分享~,多多关注此号,天天更新美食,带你提升厨艺哦~
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