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土豆中含有丰富的维生素，是所有粮食作物中维生素含量最全的，特别是土豆中含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和维生素C，其含量相当于苹果的10倍。
土豆中的蛋白质含量也不错，而且含有人体所必须的全部氨基酸。我们甚至可以将土豆泥当做是主粮，食用后饱腹感可以持续很久。作为主食，土豆比起大米的营养价值要高。
Get家常土豆泥制作流程
1、食材
土豆2个，小葱1根，青，红辣椒各一个
2、加工
土豆削皮洗净切薄片，上锅蒸熟起锅，约15分钟蒸熟
配料如图切好待用
锅里放油，先后放青红辣椒下锅爆香
青椒红椒炒好后放入蒸好的土豆下锅用锅铲压成土豆泥翻炒均匀，放入调味料，盐，少许生抽后再次翻压均匀，起锅前撒上葱花即可
3、摆台
相信很多80后的朋友小时候都吃过这道简单回忆满满的土豆泥吧
【菊子物语】
土豆泥一定要用新鲜的土豆，如果是发现土豆长芽或者是表皮发绿就一定不能吃了，否则很可能引起中毒的现象
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【彩蛋】
美食主编：Caroline菊子
文字编辑：Shaun小时
背景音乐：时间都去哪儿了（王铮亮）
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