常州老话说
冬至隔夜吃胡葱笃豆腐，
有吃吃一夜，无吃冻一夜，
吃了热一冬，不吃冻一冬
冬至隔夜指的是冬至前一天，
胡葱豆腐可以笃起来了。
「笃」，是常州方言，就是烧煮的意思。胡葱，就是北方人说的「大葱」。长长的叶，白白的茎，南方的胡葱没有北方的大葱粗大。冬至隔夜家家户户要吃「胡葱笃豆腐」
那为什么要吃这道菜呢？
冬至隔夜要吃胡葱烧豆腐
的原因据说有三个：
不过随着时代发展，
人们生活水平的提高，
如今年轻人还延续这个习俗
的已经不太多了。
就像很多套路都已经南北大乱，
譬如冬至到底该吃饺子、馄饨还是汤圆，
冬天穿的到底是秋裤还是棉毛裤，
都已经不分彼此。
今天冬至，晚上时间最长
在中国的很多城市也有
另外一个讲究——冬至吃饺子。
“冬至不端饺子碗 冻掉耳朵没人管”，
常州人似乎也渐渐接受了这种说法，
冬至来临，一起吃饺子才是今天的正事儿。
有一个网友晒出了家里包的饺子，
看了以后小荔枝觉得
我这么多年吃的饺子统统都是小辣鸡
回家就让妈妈这样包
一眼迷住小荔枝的就是这个——白菜饺子
外表清新鲜嫩 绿意盎然
这样的饺子小荔枝能吃掉一大盘
好看的白菜饺子做法步骤如下
1、菠莱水活面
2、清水活面
3、菠莱水活的面擀成片，
清水活面搓成条
4、菠莱面将白面条包紧。
5、切去多余面片
6、切开
7、按压
8、擀片
9、包饺子
11、饺子边稍大些，
包出的饺子更像白菜。
12、白菜饺子边上的皮擀薄一些。
13、白菜大丰收！
动动手，赶紧和家人试试吧！
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