家里有孩子的,一定要多做这个糖醋排骨,一周做3次都不会腻。

10块钱一斤的排骨放入一勺盐巴,两勺面粉,再加入清水,搅拌均匀后浸泡30分钟泡出血水。不用焯水的排骨,吃起来肉质才不会发柴。

舌尖美食广州(舌尖上的味道)(1)

烧油下入排骨用小火煎至半面金黄,就是我大厨调配好的糖醋汁,你再也不用担心糖醋比例调配不好了。再翻炒均匀,直接加入开水,盖上盖子小火烧30分钟。好了时间到最后要开大火收汁了,收干汤汁就可以起锅了。再烧上白鸡,就问下你家的公主少爷爱不爱!

舌尖美食广州(舌尖上的味道)(2)

,