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当影响胃口的三伏天,碰上胃口挑剔的“熊”孩子,一日三餐吃什么,便成为整个暑假最让家长伤神的问题。一方面是正在长身体的“神兽”,一方面是各种冷饮雪糕的诱惑,家长苦苦周旋在其中,不说筋疲力尽、也确实使出了洪荒之力。

三伏幼儿吃什么菜饭好 孩子出汗多吃什么菜好(1)

当家长太难了,不过也别过于忧心,考虑到孩子的生活习性,注意好趣味性、营养均衡性,孩子的胃口还是很好搞定的。往后我会多给大家分享极其合适孩子胃口的夏日食谱,照着做、每天吃啥再也不发愁。今天这道叫虾仁炒青豆,植物蛋白和动物蛋白的双重结合,营养翻倍易吸收,红绿搭配色泽艳丽惹食欲,孩子都喜欢。

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【虾仁炒青豆】

1.首先,我们准备鲜虾仁200克放入盆中,加入少许食盐抓捏一会,给虾仁入底味;再打入半个蛋清继续抓匀,让蛋清均匀包裹在虾仁上面,增加嫩滑的口感;再放入一小撮淀粉,锁住虾仁中的水分拌匀备用。

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2.准备一个小碗,加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜,再淋入一点水淀粉摇匀,另外准备青豆200克备用。

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3.下面,我们把食材滑煮一下,锅内烧水、水烧开以后放入青豆,淋入一点植物油锁住里面的营养,汆煮1分钟左右。

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4.青豆断生以后放入虾仁继续煮20秒钟,虾仁变红以后倒出来,用清水冲洗干净、控水备用,虾仁不能久煮,否则鲜味容易流失,吃着不够嫩。

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5.锅内加入适量的葱油,油温5成热时把控过水分的虾仁、青豆和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中,开大火颠锅翻炒,食材入味以后即可装盘上桌。

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阿飞有话说:

1.虾仁提前上浆,吃起来更加嫩滑。

2.虾仁汆煮的时间不要超过20秒钟,以免失去嫩滑的口感。

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好了,这道清淡营养的虾仁炒青豆就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

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