现在天气渐冷,莴笋开始大量上市,价格便宜,加上莴笋营养丰富,清凉补水,因此可以多多食用,做成各种美食,今天分享的就是莴笋炒鸡蛋,营养美味,清爽下饭。

莴笋炒肉片简单快手鲜嫩下饭(莴笋炒蛋营养美味)(1)

莴笋

品名:莴笋炒蛋

特点:营养美味 清爽下饭

主料:莴笋 鸡蛋 辅料:大蒜 白砂糖 鸡精 食盐 食用油

具体做法

1.将新鲜莴笋去净外皮,清洗干净后分成几段,先切成片再切成丝,装盘备用。

莴笋炒肉片简单快手鲜嫩下饭(莴笋炒蛋营养美味)(2)

莴笋丝

2.取1碗,打入3个鸡蛋,加入少量的食盐搅散,起锅烧油,待油温5成热时倒入蛋液,将其煎至凝固即出锅,然后下入大蒜,炒出香味,接着下入莴笋丝,加入少量的食盐开大火开始翻炒,炒至断生时加入鸡蛋及少量的白糖、鸡精和清水,继续翻炒均匀后即可出锅装盘。

莴笋炒肉片简单快手鲜嫩下饭(莴笋炒蛋营养美味)(3)

莴笋炒蛋

温馨提示

1.莴笋外面的硬皮要去除干净;

2.注意不要将莴笋分泌出的白浆弄到衣服上;

3.鸡蛋可以煎嫩一点;

4.炒莴笋时要大火快炒。

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