天气一转凉
就想躲在被窝里哪也不去
要说真有什么能勾住我的魂儿
大概就是一包热乎乎的糖炒栗子
糖炒板栗
号称6个栗子一碗饭的长胖神器
小编还是忍不住要买上一包趁热开吃
糖炒过的栗子有种最直接的甜香
一口咬下去满嘴软糯
挑栗子小tips
1、看外观：如果刚出炉时栗壳油亮，凉了之后泛白；放水中有油状漂浮物，且色泽长时间不褪，这说明栗子很有可能加了石蜡。
2、摸手感：蜂糖炒制的栗子摸起来会有点粘手，而用石蜡炒出来的摸上去很光滑，如果用手去搓栗壳会越搓越亮。
3、尝味道：如果甜味在嘴里留存时间很短，也没有回香，甚至会出现“苦味”，说明很有可能加了糖精。
吃货小编搜遍徐州大街小巷
整理出了这份 糖炒栗子地图
各位小吃货拿出小本本记好哦~
走过、路过、不要错过~
跟小编一起马住大徐州这些
栗子神店
阿晨板栗
价格
18元/500g
地址
丰储街菜市场桥头
在丰储街菜市场开了二十多年的炒货店，开始我知道这家并不是因为他们家炒货，而是在桥头拐角的阿晨菜煎饼店。
之前卖栗子的小推车就摆在菜煎饼店门口，在他们家吃菜煎饼的时候，就碰过几次有人来买却遇上栗子卖光的情况。
阿姨说，他们一家人刚到丰储街卖瓜子的时候，儿子阿晨才一岁多，现在二十多年过去，儿子已经长成了能独当一面的大小伙子。
光是做菜煎饼都忙不过来，卖栗子的小推车这才搬回十几米外的炒货店。
桂花糖炒的栗子，本身的甜味和香味很突出，吃起来口感较为湿润细腻。
板栗开过口了很容易剥开，剥开外面油亮的外壳，咬一口满嘴糯香，那感觉和滋味，让人忍不住赞美秋天！
口感介于绵软、紧实之间，入口很甜，一颗板栗能让你回味很久。
本来是来买栗子的，却被他们家的雪红果圈了粉，比别人家小了两圈的山楂球看起来其貌不扬，15元每斤的价格也着实不便宜。
阿姨说因为选用的是原生态的沂蒙山樱桃山楂，成本高但是好吃。糖缓和了山楂的酸味，而山楂解了糖的甜腻，酸酸甜甜的比例恰到好处。
皇栗皇
价格
19.8元/500g
地址
彭城一号
彭城壹号里新开的一家专门卖栗子的小店，路过发现总是在排队，不禁勾起了我的好奇心和馋，到底有多好吃啊，这么些人排队去买？
他家的栗子个头不是特别大，皮很薄，粒粒都很饱满，据说在河北迁西有板栗基地。
每锅栗子都经过严格筛查，最后一遍筛选在给顾客包装之前，店员当着顾客的面再挨个挑选，“瑕疵板栗”被随手扔在了旁边一个专门的纸袋中，所以几乎没有坏栗！
我的第一感觉是好剥，虽然没有开过口，但手残如我轻轻一捏就裂开了。
炒鸡炒鸡软糯，而且就像浸了蜂蜜一样甜，嚼起来还有种绵绵沙沙的感觉~！
炒好的栗子趁热吃哦！除了炒板栗，还有花生，原味瓜子，山楂球以及其它的零食。嘎嘣脆的红薯片也很推荐哦！
珍珠甘栗
价格
21.8元/500g
地址
富国街眼防所对面
说起徐州板栗，就不得不提这家珍珠板栗，记得小时候每次路过新一佳，都能看到排老长的队，这几年才搬到了富国街，也是从小摊换成了小店。
作为开了十几年的老字号，品质上无需多说。栗子个头不是很大，但一靠近就能闻到一股浓浓的栗香味。
他们家的栗子是没开口的小栗子，所以剥开的时候有点费劲，但是剥开之后你就会觉得值得。
刚出锅的板栗，剥开还冒着热气，迫不及待尝了一颗，超级软糯绵密，感觉好像含上几口就可以融化了似的。
糖炒过的核桃，里面的核桃仁吃起来带着丝丝甜意，如果把皮敲破一点炒，估计会更进味儿。
张记炒货
价格
13元/500g
地址
解放桥菜市场沿街门面中部
2001年，张叔在解放桥菜市场开出了第一家张记炒货。凭借实打实的品质和实在的价格，开了17年之久。
现在张叔退居幕后，负责炒制各种坚果，经营交给了儿子和女儿。
在徐州，能买到13块钱一斤糖炒栗子的估计只有他们家了，价格可以说是相当亲民！
价虽廉，但是味道却也别具风味！他家栗子是河北迁西的，属于产地直采。
栗子个头饱满而且很好剥，每一个都是开过口的，手残星人也能剥出金黄完整的一颗来。
栗子肉咬起来有点像鸡蛋黄，但又比蛋黄细腻，软软糯糯，有着糖炒过板栗特有的甘甜芳香……
糖炒过的纸皮核桃稍稍用力皮就捏开了，核桃仁放在嘴里又酥又脆，那叫一个香！
糖炒甘栗
价格
21.8元/500g
地址
彭城一号
文亭街这家栗子也是开了很久的老店了，门面虽不大，可特意来买栗子的人也不少。
招呼客人的老板很热情，笑说下午人还比较少，下班后才是购买高峰期，也就趁着现在闲一会儿。
店内所有的栗子都由她亲自炒制，光是每锅炒完抓几颗尝尝口感，一天下来都要吃上不少自家栗子。
老板说，他们家用的是迁西的有机板栗，食材好，炒得好吃，每年到了吃栗子的季节，电视台总会采访他们家。
更重要的是几乎没有坏栗！每锅栗子都严格筛查三遍！保证质量！
贴心的是店里还送开栗神器——“栗爪”，老板现场教学剥栗子大法，用栗爪在栗子凸起来那面拦腰压下，用手指一捏板栗就露出来啦。
外皮软糯，内里香甜，带回去冷掉后再吃还是又面又糯，满口回味的都是绵软香甜的栗子香啊~
荣军炒货
价格
18元/500g
地址
风化街建设银行向南30米
中枢街上开了30年的一家炒货店，品种特别多，特别是快过年的时候，能买到基本靠“抢”。
这里的栗子都是当天现炒，一口正在翻炒栗子的炒锅，就立在门口墙边，金黄的栗子在黑色的砂砾间上下翻滚，一阵阵香气扑鼻而来。
店里栗子共有3种价位，3种板栗各有各的好吃。开口的16元干香，不开口的18元软糯，还有一种22元的锥栗，今天已经售罄。
这里的栗子都是选自饱满的迁西栗，个头适中饱满。刚炒的栗子微微烫手，但是皮薄壳脆，很好剥开，轻轻一捏，栗子壳就裂开细缝，两只手轻轻一掰，一整个完整的栗子仁就出来了~
栗子仁入嘴粉糯绵密，香气很足！咀嚼起来不化渣，口感细腻顺滑，后味很甜。
举个栗子
价格
18元/份
地址
苏宁广场5楼中部
开在苏宁里的栗子店，颜值最高啦~这家栗子是用烤箱烤出来的很特别，开口栗子用烤箱烤比较干净。
烤出来的栗子有种梨木炭火的香味，入口又香又面，蘸上送的蜂蜜吃更甘甜。
他家还有冰栗！冰冰凉凉的，含在嘴里竟然吃出了巧克力的口感，吃着好爽口！
再看看后勤服务也是棒棒滴，蜂蜜、果壳袋、纸巾都准备齐全可以说是非常贴心啦！
板栗酥饼
价格
10元/份
地址
建国西路财富广场B座对面
前几年风靡徐州大街小巷、常常得排长队才能买到的栗子酥饼，如今剩下的已寥寥无几，偶然在公司对面发现了这么家店。
板栗饼都是现场做的，后面有两三个人揉面做饼，都可以看见的，吃得比较放心~
一去就买到刚出炉的，还热乎着呢！一打开盒子，一股浓浓的板栗味儿扑面而来。
这个甜度适中，吃个一两个都不觉得腻，有咸甜两种口味，个人觉得甜的更好吃，这么一大盒10块钱，价格非常良心！
炒鸡酥脆的外壳，洒满了喷香的芝麻，栗蓉内馅饱满，一定要趁热吃才能体验最佳口感！
连吃了7家栗子，要说差别，其实都在细微的软糯干硬与甜度之间。一千个人心中有一千种味道，每个人心中都会有一家内心偏爱而无法比拟的板栗店。虽不常去，但只要提起，总会第一个浮上心头。
食物在温饱之余，总会被赋予很多温暖的意义，近日天气骤冷，但一口香甜和温热，就足以治愈连日的疲倦。
这份“糖炒栗子地图”有没有直击你心呢！
秋冬天里买份热乎乎的糖炒栗子
甜甜糯糯，就是幸福的味道~
你觉得哪家店的味道最好呢？
还有哪家好店吃货小编没有发现呢？
快留言告诉大家吧~
小编悄悄话：不过栗子难剥，一句“我剥栗子给你吃”，大抵就是秋天最美的情话吧。
