你喜欢吃米粉吗？桂林米粉和甲天下的桂林山水一样，名扬四海。
桂林米粉是桂林的特色小吃，俗有"到桂林不吃桂林米粉，不算到桂林"之说。桂林市民经常以此作为早餐。街头巷尾，到处都有米粉店。
桂林米粉制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味之一。桂林米粉的做法是先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揉成粉团煮熟后压榨成圆根或片状米粉条，再卷成小团(每团约2两)即算制成。当我们到米粉店吃米粉时，店里服务员先把米粉放到开水锅中烫一下，再捞出来盛到碗中，加入肉类，有牛肉、猪肉、锅烧、香肠等任选搭配。辅料主要有炒花生、炒黄豆、酸笋、腌萝卜、香葱、香菜、酱油、辣椒酱、酸辣椒等(这些都是免费的哦)。
桂林米粉一般有:卤菜粉、汤菜粉、牛腩粉和马肉米粉等几种。卤菜粉一般是干捞的吃法，配牛肉、锅烧肉、香肠等，不加汤。汤菜粉有猪肉香茹汤粉、牛腩粉、酸辣粉等。我们桂林本地市民早餐一般喜欢吃卤菜粉或汤菜粉。
桂林米粉并没有统一的配料秘方，不同的桂林米粉店做出的米粉味道也各有千秋。无论何种做法，做出的桂林米粉都香鲜无比，令人胃囗大开。好吃的桂林连锁米粉店推荐:桂林明桂米粉店、桂林崇善米粉店、桂林老东江米粉店，阿秀米粉店等。
桂林米粉的价格是相当亲民的，可能在你们家乡一碗米粉要10元左右，甚至是十几元，而在我们当地一碗桂林米粉只需要5元，相当的便宜实惠。我想，桂林米粉就现在来说可能也是全国最低价了吧！如果你来桂林，一定要品尝一下当地老百姓常吃的桂林米粉哦，既实惠又好吃。你就会深深地体会到桂林人民为什么那么爱吃米粉了。
欢迎大家来桂林游玩，并品尝美味的桂林米粉。
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