茄子这一蔬菜是很多老百姓餐桌上的最爱，下面为大家介绍一篇茄子优质栽培技术要点。
一、选地、施肥
茄子不耐涝，应选择地势较高的地势栽培。粘壤土通透性差，若遇雨水多的年份，易沤根死秧，应该挖好排灌沟，平整土地，防止积水雨涝。另外，宜采用小高厢栽培，厢高20-45厘米，厢面宽100-120厘米，厢沟宽20-30厘米。茄子为深根性喜肥耐肥蔬菜，宜深耕重施基肥，亩施腐熟的有机肥5000公斤，磷酸一铵40公斤，硫酸钾30公斤，均匀撒施，深翻平整;若肥源充足，每亩可撒施10000公斤以上的有机肥，并均匀撒施过磷酸钙50公斤;若土壤有机质充足，也可以全部采用化学肥料，亩施大颗粒尿素100公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾50公斤。
二、品种选择
应选择耐低温、耐弱光能力强、抗病、果实品质、形状、果色符合消费习惯的品种。目前主要以长茄和长卵茄为主，如布利塔、紫阳长茄、星光001等。
三、播种
用种量150～225g/hm2。苗床施药土可用15kg细砂加70%五氯硝基苯和50%福美双各5g混匀作药土,苗床用药土15kg/m2,60%～70%药土作苗床垫土,以预防苗期猝倒病,余下的作盖土。播前将苗床土浇透底水,均匀撒播种子,播后覆细土1.0～1.5cm,随即盖好地膜保湿增温。
四、加强苗期管理
苗期进行2-3次间苗，除去过密过弱苗。育苗期正值雨季，湿度大，特别要注意防止猝倒病、立枯病，可少浇水，病害发生后立即拔除病苗，撒适量草木灰控制蔓延。此外，避免沤根和秧苗徒长。视秧苗生长情况追施充分腐熟的清淡人粪尿1-2次，苗龄35-40天，选晴天傍晚或阴天定值。
五、整厢、施肥、定植
茄子怕涝，忌洼地，也不宜密植，互相遮档下通风不良，易发病，品质差，产量低。以深沟窄厢种植为好，厢宽83厘米，厢高18-25厘米，沟宽40厘米，种植2行。行株距50厘米×43厘米，2100株/亩为宜。茄子采收期长，需要养分多，加之根系再生能力较弱，应注意深耕重施基肥，穴施或沟施腐熟有机肥2500-3500公斤/亩，复合肥50公斤/亩或过磷酸钙40公斤/亩，草木灰50公斤/亩，禁用城市垃圾肥料。
六、田间管理
1、肥水管理
施足基肥，施猪粪渣75t/hm2，饼肥1500kg/hm2，磷、钾肥各 1500kg/hm2作基肥。轻施苗肥，在定植后至开花前应追2次肥，浓度不要太高，否则会造成植株徒长，引起落花、落果，加重病害，最好用稀释5～10倍的猪粪水或进口氮磷钾复合肥，不用氮肥催苗。稳施花肥，自第1朵花开放到第1批果迅速膨大这段时间为茄子的大量开花期，也是杂交制种的人工去雄授粉期，为防止植株落花落果，在不是严重缺肥的情况下，一般不用追肥。重施果肥，当根茄（或称门茄）长至商品成熟度时，每株茄棵上基本上都挂了2～3层果，这时果实膨大需要大量养分供给，要大追肥，重追肥，一般每隔7～10d追1次肥，以稀猪粪水和复合肥为好，果实转黄即可停止施肥。
保证植株充足的水分供应是提高种子发芽力的关键，特别是生长后期，因处在高温干旱季节，更应注意灌水。茄子在开花坐果期即可浇水，一般全生育期浇6～8次水，茄子的单叶面积大，水分蒸腾较多，一般保持80%土壤相对湿度，当土中水分不足时，植株生长缓慢，甚至引起落花，所结的果实果皮粗糙品质差。当雨水过多时还要注意排水。
从结果时即可开始浸灌，但应坚持“一浅”、“二急”、“三凉”的原则，“一浅”是灌水不能超过畦高的 2/3～3/4；“二急”是急灌急排；“三凉”是水凉、土凉、天凉。因此，在晚上灌水效果较好。灌水后应及时追肥、中耕除草，其操作同常规栽培。结合浇水，施稀薄的粪肥或化肥；果实结果以后可追浇浓的粪肥或化肥，以氮肥为主，人工追施300～375kg/hm2尿素以供果实不断生长的需要；果实最旺时期，也是需肥最多时期。
2、摘叶。
植株封行后，及时摘除老叶、病叶、黄叶，以利通风透光，减轻病虫害蔓延。
3、中耕培土。
中耕早期宜深，后期要浅。株高40厘米左右时，要进行培土，以防倒伏。
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