酸奶是一种非常好的营养品，不知从何时起，酸奶的营养价值受到了人们的极大关注，人们喜爱酸奶的程度超过了牛奶。那么，酸奶究竟有什么营养价值呢？我们一起来细细分析酸奶的保健功能。现在就给大家介绍为什么说喝酸奶比喝牛奶好,酸奶有什么好处！
酸奶中含有乳酸菌
“多喝酸奶有益身体健康”的观念也越来越深入人心，而具有益生功能的乳酸菌是其中最大的功臣。“乳酸菌”并不是一个单一细菌的名称，凡是能够发酵糖类产乳酸的细菌都可以称为乳酸菌。
乳酸菌能维持体内正常的菌群，对于人体的健康有着十分重要的作用，人体内菌群一旦失衡，容易引起腹泻等疾病。那么，乳酸菌在人体内起着什么样的作用呢？
乳酸菌的保健功能
1、维持体内菌群平衡
乳酸菌进入肠道后，迅速生长繁殖，代谢产生的乳酸、二氧化碳使肠内pH值迅速降低，抑制了病原菌和有害人体健康细菌的繁殖。同时乳酸菌与致病菌抢占消化道上皮的附着位点和营养物质，阻止对人体有害的菌入侵肠道，起到维持肠内菌群平衡，还有预防疾病的作用。
2、抑制病菌的产生
双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌具有多种生物拮抗功能，能分泌抑制病原菌的细菌素；保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌和乳酸乳杆菌所产生的过氧化氢和组织酸有明显的抑菌效果。
3、提高身体免疫力
乳酸菌可以活化吞噬细胞和自然杀伤细胞等免疫细胞，还可以刺激产生免疫球蛋白、干扰素等免疫物质，增强宿主的免疫力。有研究报道称，嗜酸乳杆菌和两歧双歧杆菌可刺激非特异性的免疫，尤其在新生儿和老人中发挥重要作用，常食酸奶，能防止过敏和感冒。
4、有助维生素的合成
乳酸菌有助于合成维生素B和荷尔蒙，让身体更健康。
5、有助食物消化吸收
乳酸菌可以产生一些特殊的酶系，帮助分解上消化道未被充分水解吸收的营养物质，有利于人体进一步吸收利用，包括增加人体必需的维生素、氨基酸、微量元素的吸收和利用。
乳酸菌的生理功能与机体的生命活动息息相关，如果乳酸菌停止生长，人类就很难健康生存。因此，日常及时补充乳酸菌能让身体抗病能力增强，身体抵抗力提高。
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