不揉面的馅饼做法(超好吃的猪肉馅饼)(1)

在经常去的一家菜市场附近有好几家卖馅饼的店家,都是移动式的摊位,每天下午四五点钟的时候才出来卖,应该都是夫妻,一个人负责做饼,另一个负责烙饼和收钱。每天排队买馅饼的人非常多,有多种口味可供选择:酸菜馅饼、牛肉馅饼、鸡肉馅饼、鱿鱼馅饼和猪肉馅饼等。除了卖馅饼,菜市场附近还有好多美食,比如烤冷面、卤猪蹄、烤羊肉串、手工汤圆等,生活气息浓厚,甚是欢乐。

这家菜市场离我家有点远,但凡每次去必买几个馅饼带回家,偶尔也有买一斤汤圆,现买现吃。我最爱吃的馅饼是猪肉馅,一口就入魂,百吃不厌。

不揉面的馅饼做法(超好吃的猪肉馅饼)(2)

想吃猪肉馅饼在家用平底锅就能做,外表焦香,内里鲜香,全家都爱吃。做猪肉馅饼建议用发面,吃起来不仅暄软,隔夜也不发硬。

自从学会做猪肉馅饼,我很少买着吃,老公每次能连吃3个。今天就把猪肉馅饼的做法分享给小伙伴们,不用和面不用揉面,步骤简单,学会就可以开店啦。

不揉面的馅饼做法(超好吃的猪肉馅饼)(3)

猪肉馅饼

主要食材:猪肉馅、面粉

详细制作步骤

1.面粉里放入酵母和白糖,加水搅拌成较稠的面糊。(手不沾面,用筷子搅一搅即可)

不揉面的馅饼做法(超好吃的猪肉馅饼)(4)

2.现在天气热,放置一个小时,就可以发酵至两倍大了。

不揉面的馅饼做法(超好吃的猪肉馅饼)(5)

3.在发面的时候,可以制作肉馅。我用的是五花肉馅,放入葱花、姜末、蚝油、生抽、老抽、盐、白糖、花椒粉、香油进行调味。最后还打了一个鸡蛋进去,使肉馅更松软。

不揉面的馅饼做法(超好吃的猪肉馅饼)(6)

4.发酵好的面糊,直接倒在案板上,稍微整理一下,接着分成大小均等的面剂子。(案板上要提前多撒一些面粉,否则会很容易黏连在一起)

不揉面的馅饼做法(超好吃的猪肉馅饼)(7)

5.因为面剂子非常非常的软,放在手心将肉馅塞进面团里,封口就可以。

不揉面的馅饼做法(超好吃的猪肉馅饼)(8)

6.以下都是塞好了肉馅的馅饼胚子。

不揉面的馅饼做法(超好吃的猪肉馅饼)(9)

7.在放平底锅之前,用手掌按压成圆饼形状就可以。

不揉面的馅饼做法(超好吃的猪肉馅饼)(10)

8.期间要一直保持小火,直到烙至两面金黄出锅即可。

不揉面的馅饼做法(超好吃的猪肉馅饼)(11)

用这个方法做猪肉馅饼,省时又省力,鲜香暄软,超好吃,赞爆朋友圈。

不揉面的馅饼做法(超好吃的猪肉馅饼)(12)

有话说:

我用的是五花肉,买来后用绞肉机打成肉馅,比买现成的肉馅吃起来更香。猪肉馅里可以添加蔬菜,比如胡萝卜、木耳、香菇、韭菜,使其口感更丰富。发面时,手不沾面,筷子搅一搅就可以。

不揉面的馅饼做法(超好吃的猪肉馅饼)(13)

感谢阅读,喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。关注我家开饭了,每天为您带来一道美味佳肴。评论下方欢迎您分享更多的美食,分享不同的看法,一起探讨,互相学习!此图文作品均为原创,严禁搬运以及盗图。

,