猪肉是餐桌上最常见的食材，其中包括它的内脏，可以说一身是宝。当今社会生活水平已经提高很多，吃货也越来越多，对美食也是越来越有讲究，山珍海味鸡鸭鱼牛羊猪菜水果，这些食材也都是为餐桌上的常客，其中猪肉营养价值高不说，主要是产量高价格实惠，深受人们的喜欢，一天不吃好像少了点什么似的，由于猪内脏也比较美味，也深受广大吃货追捧，但是老厨师却说：猪身上这几个地方很脏，而你还吃得津津有味，那么就让老厨师跟你说一说吧。
1、猪大肠
猪大肠非常美味是众所周知的！大肠里残留有粪便，是很容易滋生细菌的，所以含细菌是最多的地方，你也非常清楚，一旦洗不干净，吃起来会有一股那个的味道，真是想想都想吐啊。所以要想买猪大肠就必须要学会清洗干净。
2、猪腰
猪腰即猪肾，没错就是产尿的地方，处理不好很容易吃出尿骚味，猪腰带有猪肾上腺，和猪腰子不是同一个部位，猪腰子可以放心吃的！但是猪肾上腺可千万别吃，必须处理干净，不然吃完之后很容易就会出现头晕眼花，恶心胸闷等情况。
3、猪肺
猪肺非常不值钱的一个部位，在我老家白送都没人要的，不过我发现外地人好多喜欢爱喝猪肺汤，那个多么津津有味！但是猪肺并不是什么好食材，虽然它也有它的营养价值在，但是大家知道猪的是非常肮脏的特别爱拱地，生活的环境空气非常差，细菌也特别多！它的肺部会有很多的细菌、灰尘和脏东西进入，时间一长，肺部积累的细菌会很多！而且非常密集比较难洗干净！
4、猪肝
其实跟人一样猪肝是猪身上的非常重要的排毒器官，但是猪吃的东西都比较杂，所以很多时候，猪肝内会分解很多的毒素，但是有很多的重金属超标，是分解不了的！就留在猪肝内，单独靠清洗也是洗不干净的！
5、猪脖子
无论是鸡脖子还是猪脖子都含有很多淋巴，而淋巴也是排毒器官，含有大量的细菌和有害毒素，容易致癌，吃了对是最身体不好的！但是我们不排除那些不良商贩将淋巴肉混在普通的猪肉中进行售卖！或者低价回收这些淋巴肉来制作各种肉馅！所以去买肉的时候，一定要擦亮眼睛！去外面吃肉包子，肉饺子的时候也要留个心。
话说猪大肠，猪腰，猪肺，猪肝，猪脖子还是不要经常吃的好，对身体有好有坏，处理不好就坏，特别是最后一种只有害处。
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