记录哺乳期爸爸做的美食。 这几天我想吃鱼，考虑到我不太喜欢吃重口和酱油，爸爸给我做了糖醋鳕鱼，做法很简单，尽管没放酱油，色泽依然鲜亮，鱼肉滑嫩，酸甜可口，让人食指大动！ 谢谢老爸。
By jun沙巴上海囡 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 小鳕鱼 一条
- 葱段 适量
- 淀粉（勾芡） 一汤勺
- 水（勾芡） 四汤勺
- 姜片 四片
- 料酒 二汤勺
- 盐 二克
- 糖 五克
- 醋 四汤勺
- 胡萝卜丝香菜碎（装饰用） 少许
做法步骤
1、准备：挪威鳕鱼化冻后洗净，小葱切段，姜片切丝，淀粉加水调匀待用
2、锅中加适量的水煮开，轻轻下鳕鱼焯水，30秒后取出
3、锅中重新加水煮开，再轻松放入鳕鱼煮，并加入料酒，盐，糖同煮
4、同上：加入料酒，盐，糖，待煮二分钟后鱼肉泛白熟透再加醋，然后转小火勾芡
5、锅中倒入水淀粉勾芡，轻轻晃动锅子调匀芡汁，再次煮开后关火出锅
6、滑嫩的糖醋鳕鱼做好了。 这个做法没有放酱油，色泽还是很鲜亮，让人食指大动。
小贴士
请多多指教！
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