「姜蛋奶糊」这甜品能提供高热量，蛋和奶含有优质的蛋白质。
有轻微吞咽困难的病人亦可安全享用。
加姜汁可降低奶的膻味。
如想减少食品的脂肪含量，可改用脱脂或低脂奶，以代替全脂奶。
姜蛋奶糊的材料：
全脂鲜奶1盒（230 毫升）、鸡蛋1个、牛油溶液少许、糖1汤匙、姜汁1.5茶匙
姜蛋奶糊食谱，逐个步骤讲解示范连贴士、营养锦囊及分析（）
1.将蛋拂匀，隔去泡沫，加入姜汁拌匀。
2.将黄油溶液、糖、鲜奶、蛋液一起拌匀；倒进锅内用慢火煮成糊状。（一边煮一边搅拌），约煮5分钟便可以享用了。
烹饪心得：
烹调这甜品一定要有耐心，一时贪快转用大火，否则会变成炒蛋。
营养锦囊：
这甜品能提供高热量，蛋和奶都含有优质的蛋白质；
有轻微吞咽困难的病人亦可安全享用；
加姜汁可降低奶的膻味；
如想减少食品的脂肪含量，可改用脱脂或低脂奶，以代替全脂奶。
营养分析-每份：
热量340卡路里、蛋白质14克、醣质25.6克、脂肪20.2克、纤维素0.2克
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