大家好，我是美食达人美食煮小鱼，感谢大家的关注，今天我给大家推荐的是家庭简化版佛跳墙。
【美食煮小鱼】
佛跳墙是福建的一道传统美食，也是集合山珍海味于一体的高大上美食，不仅用料昂贵，而且做法非常讲究，是一般人难以做出的美食。
佛跳墙里面除了极品海鲜，也有山中蘑菇，还包括了陆地上的美味，可以说是海陆空都有了，从制作到成品几乎要用一天的时间，因此其味道非常鲜美，吃了让人回味无穷。如此复杂的美食不太适合我们在家里操作，而且食材也很贵，因此今天我就给大家分享一个简化版的佛跳墙，食材很普通，做法也很简单，味道却丝毫不差。
我们的佛跳墙主要以各种蘑菇为主，包括榛蘑，松蘑，杏鲍菇，口蘑，海鲜菇，金针菇，再配以猪肉，用来补充蘑菇的香味，让这道美食口感更好。
榛蘑和松蘑多产于东北的森林里面，是我国目前还不能人工培育的少有品种，都是野生的，因此其营养丰富，有天然的香味，富含多种氨基酸和矿物质，对人体有很好的补益作用，可以多吃一些。我们买到的一般都是干品，食用的时候需要用冷水泡发12个小时以上，或者用温水泡发6个小时以上，中间还要多换几次水洗去里面的杂质。
其它几种鲜蘑菇可以直接切成片和段，便于入味和食用。
把所有蘑菇都用水焯一下，去除里面的杂质，里面加入糖和盐提味，使佛跳墙的味道更好。
把猪肉下锅炒香，然后下入花椒，八角，香叶，葱姜蒜一起炒出香味，下入蘑菇，盐，开水，盛入盆中，放进蒸锅隔水蒸15分钟即可。味道鲜美的简化版佛跳墙就做好了。
我是美食煮小鱼，谢谢大家的支持，我每天都会有美食文章和大家分享，希望大家多多关注，谢谢！
