我是阿飞,每天都有几道家常菜供大家参考,点击关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。

【这颗飘香于全国各地大街小巷的茶叶蛋,说不出有多大的魔力】


秋天太可爱了,秋风一起,连不小心打喷嚏都是:爱秋,而在这个日渐凉爽的最爱的秋天,说不出有多大的魔力,很多人都要靠这颗早餐主咖茶叶蛋来开启元气满满的一天~

怎么煮茶叶蛋好吃又入味儿(过于好吃厨师长)(1)

大家都知道,鸡蛋的营养价值很高,而茶中含有的咖啡因,可提神醒脑,消除疲劳;含有的单宁酸,能有效地预防中风;含有的氟化物,能够预防牙齿疾病;为了让大家吃到更美味的茶叶蛋,让它们之间碰撞、磨合、滋味更加融入彼此,阿飞试验了8种最佳的芳香馥郁的香料与之交融~

怎么煮茶叶蛋好吃又入味儿(过于好吃厨师长)(2)

试验耗时48个小时,选了16种香料相互交配,阿飞太难了(大家不要心疼中国男篮了,心疼阿飞能否上个热搜)还好,煮出来的鸡蛋又香又嫩,咸香四溢的味道希望隔着屏幕你能闻到,可能大家之前知道或听说过的香料只有5种,大家可以对比一下,看看5种香料的茶叶蛋的和阿飞用8种香料做的味道上有什么区别~

怎么煮茶叶蛋好吃又入味儿(过于好吃厨师长)(3)

————五香茶叶蛋美味之技巧————

1、五香茶叶蛋香料的用量至关重要,要掌握好,阿飞的用量是8个鸡蛋的用量,大家可以按照自己做的比例来缩减;

2、关火之后,鸡蛋尽量多浸泡一会再食用口味更佳,2-3个小时最好;


【五香茶叶蛋】特点—咸香入味早餐标配

材料准备:

【主料】鸡蛋

【配料】茶叶/良姜3个/小茴香3克/桂皮2片/八角3克/香叶2克/麻椒2克/干辣椒2克

怎么煮茶叶蛋好吃又入味儿(过于好吃厨师长)(4)

——【具体制作方法】——

第一步:煮蛋先把鸡蛋煮熟:锅内烧水,凉水放入洗净的鸡蛋,大火烧开以后转小火再煮五分钟,捞出鸡蛋,这个时候,鸡蛋基本已经是熟的了,稍微有一点嫩心~

怎么煮茶叶蛋好吃又入味儿(过于好吃厨师长)(5)

阿飞唠叨:煮蛋的时候一定要先放凉水再煮,这样容易剥壳

第二步:出锅锅里面放入茶叶和准备好的大料,倒入生抽10克,老抽4克 ,放入食盐6克,开小火煮10分钟,煮出大料的香味,然后把鸡蛋轻轻地磕碎外壳,放入锅中,小火煮30分钟后关火,最后浸泡2-3个小时,会更入味~

怎么煮茶叶蛋好吃又入味儿(过于好吃厨师长)(6)

阿飞推荐:咸香入味都吃不腻的早餐标配五香茶叶蛋,如果您喜欢的话欢迎转发留言~

【第一美食,您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑:柒柒喝喝

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