原料:豆腐;配料:韭菜花,葱,蒜末,木耳切成丝,香菜,鸡蛋一个,酱油,盐,鸡精,淀粉等,下面我们就来说一说关于豆腐脑正确制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
豆腐脑正确制作方法
原料:豆腐;配料:韭菜花,葱,蒜末,木耳切成丝,香菜,鸡蛋一个,酱油,盐,鸡精,淀粉等。
豆腐放进水里煮;开火,加适量的油,将葱粒和木耳翻炒然后加入少量酱油。
加入水,然后待水开后,加入鸡蛋,按顺时针的方向搅动;加入适量的盐,高汤精和鸡精;然后加入水淀粉,勾个厚点的欠;关火。
豆腐煮好了;用小勺将豆腐一勺勺舀在碗中;勺的薄点比较好。
然后将做的卤汁倒入;加入蒜粒和韭菜花及根本个人口味加入辣椒油。