它是“天然补库”，钙是牛奶3倍，营养还不贵，简单一做比肉还香
补钙是不分老幼的，任何年龄段的人群都需要补钙，钙充足了，骨骼、牙齿更强健，身体才健康。只不过，孩子和老人是补钙的“重点人群”，孩子长身体需要大量的钙，而老人会流失大量的钙，所以一定要及时补充。
说到补钙，很多人都会给孩子和老人吃钙片、喝牛奶，认为补钙快，其实有很多食物的钙含量比牛奶高出几倍，平时可以多吃些，就能轻松补钙。
除了吃“高钙食物”，还要记得多晒太阳，合成维生素D，促进钙的吸收。今天我给大家推荐一种美食，可以说是“天然钙库”，它就是豆腐。
豆腐是一种历史悠久的中华美食，口感鲜嫩，营养丰富，有很多种好吃的做法，价格也便宜，一斤才2块5，含有61克蛋白质、24克脂肪、800毫克钙。而花2块5买一盒纯牛奶，只有7.5克蛋白质、10克脂肪、250毫克钙，远比不上豆腐。
所以说，喝牛奶不如吃豆腐，是最廉价的营养食物。豆腐的做法很多，今天我就和大家分享2个好吃的做法，不仅营养加倍，而且补钙效果更好，好吃还不贵，简单一做比肉还香。
【肉末豆腐蒸鸡蛋】
准备豆腐1块、鸡蛋2个、瘦肉1小块、香葱2根、食盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉、清水。
1、猪瘦肉洗干净，切成肉末，加入食盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，再加点食用油拌匀，腌制10分钟。鸡蛋打入碗中，加入食盐、料酒搅拌均匀。
2、豆腐洗干净，切成薄片，放入盘中摆好，倒入搅拌好的鸡蛋液。锅里加水烧开，放入鸡蛋豆腐，大火蒸10分钟，关火后焖一会儿。
3、起锅烧油，倒入肉末小火煸炒一会儿，炒干后加入适量食盐、生抽、花椒粉调味，倒入适量清水煮2分钟，淀粉加水搅匀淋入锅中勾芡，煮至汤汁浓稠。
4、取出热乎乎的蒸鸡蛋豆腐，把锅里炒好的肉末浇在上面，撒一些葱花，淋入一些香油，即可食用。
【红白豆腐】
准备血豆腐1块、嫩豆腐1块、食盐、食用油、香葱、生姜、泡椒、蒜瓣、小米椒、豆瓣酱、生抽、淀粉、白糖。
1、血豆腐、嫩豆腐洗干净，都切成小方块。生姜、蒜瓣切末，泡椒、小米椒切段。锅里倒入适量清水煮开，放入血豆腐、嫩豆腐煮3分钟，捞出过凉水，沥干水分。
2、锅里倒入适量油，加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入泡椒、小米椒、姜蒜末炒香，倒入一碗清水煮开，加适量生抽、白糖调味。
3、放入豆腐块、血豆腐，翻拌均匀后炖3分钟，淋入适量水淀粉勾芡，根据个人口味加入适量盐，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
【小贴士】
鸡蛋、血豆腐都含有丰富的维生素D、蛋白质、脂肪、铁等、营养丰富，和豆腐一起吃，可以促进钙的吸收，补钙效果更好。这两道菜的味道都非常不错，下饭一绝，接的做给家人吃。
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