又到了吃腊肠的时候了，你们家今年灌腊肠了吗？天气越是寒冷越是灌腊肠的好时节。往年家里腊肠都是老公花钱找人灌的，今年我心血来潮，特别想体验一下灌腊肠的乐趣。于是自己买来材料后灌了许多，灌好后才发现原来腊肠制作并没多难。
第一次自己做腊肠真是无比的兴奋，每天都要跑去看看腊肠是不是可以吃了？在焦急的等待中，终于等来了今天可以吃的时候了。不过好不好吃，还要吃了才知道，凑巧家里还有一盘剥好的蚕豆，中午先做这盘菜试吃腊肠味道如何。
怀着忐忑的心情，先让老公和婆婆尝尝，婆婆和老公都竖起大拇指直夸手艺好，做的非常的香，比外面卖的腊肠好吃多了，可以开店了。听了这评价，我心里乐开了花，真是比吃糖还要甜。话说做好的腊肠，不仅可以直接蒸着吃，还可以炒菜吃，食用非常方便。小编今天在这里给大家分享一道腊肠的吃法。
爆炒腊肠蚕豆
【食材准备】腊肠200克、蚕豆300克、红辣椒2个、青椒1个、生抽2勺、盐少许
【做法】
1、先准备好所用食材，蚕豆去掉外边一层皮，喜欢吃辣的话，可以再放点儿红辣椒。
2、腊肠在锅中煮5分钟，然后取出斜着切片，青椒切丝，红干椒切成小颗粒状备用。
3、热锅热油，下入蚕豆开大火爆炒2分钟左右，蚕豆一定要炒八成熟。
4、加入盐、鸡精、青辣椒和红干椒，再翻炒1分钟。
5、然后加入腊肠、生抽再翻炒2分钟，喜欢原汁原味的话，生抽也可以不放。
6、蚕豆完全入味，便可以关火装盘了。搭配米饭，好吃极了，超下饭。喜欢吃腊肠的朋友快来试试这道菜做法吧！
小贴士：
1、有蚕豆过敏史的人，建议将这道菜用到的蚕豆换成其他食材，比如毛豆、四季豆、大蒜等。
2、另外腊肠本身有咸味，所以在炒这道菜的时候，盐不要放太多。
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