体重，是个神奇的东西。
想瘦的朋友，节食运动，在减肥的路上反反复复，总是反弹，而对于瘦人，暴饮暴食，胡吃海喝，却已然是皮包骨头！想胖胖不起来……
有朋友问，明明遵守【平衡热量】原则，为什么人和人之间这么不一样？
究竟是什么在阻止你变瘦。早在上个世纪80年代，科学家们就提出结论，人在自然状态下，体重总会趋向于维持在相对的稳定范围内，而这也被称为「体重调定点」
以「体重调定点」为指标，若是体重超出这个范围，身体就会想尽办法，启动各种代偿机制，直到体重重新变回去。而相反增重高出体重调定点，身体会使劲增加消耗控制食欲，努力瘦下来；
简单说就是：减肥不易，增肥也难。
你有没有想过发胖的原因，可能是维生素的缺乏！
维生素是维持人体生命活动必须的一类有机物质，它是人体中不可或缺的一部分，维生素与蛋白质、碳水化合物和脂肪3大物质不同，它仅占天然食物中极少的比例，减肥的两大原则，一个是减脂肪，另外一个是增加消耗，补充维生素是不可或缺的，
维生素A
身体在吸收食物中的脂肪酸后，肠道就会把脂肪酸分解为脂肪酸，和丙三醇，身体有了脂肪酸脂肪细胞就会进行分化，此时人就会变胖。只有补充维生素A，身体中的脂肪才会被细胞中停止分化，抑制增加脂肪细胞数量，缓解肥胖症。
推荐食物：动物肝脏、牛奶、蛋类、奶制品、西红柿、玉米、白菜等,
维生素B
维生素B可以推动体内新陈代谢，在减肥过程中，，配合营养餐使用，可以增强减肥效果，是把糖、脂肪、蛋白质等转化为热量时必不可少的物质。特别是可以缓解便秘、消除肚腩。
推荐食物：燕麦、动物肝脏、瘦肉、卵黄、香菇等菌类食物。
维生素C
患者肥胖的原因是脂肪囤积，形成脂肪组织。然后你就会越来越胖，然而导致这一切的就是维生素c不足，维生素c能够合成肉碱，促进脂肪代谢，加速脂肪的分解和燃烧。研究发现摄入维生素C充足的朋友比摄入维生素c不足的人脂肪燃烧要多30%。所以，胖友要注意维生素 C的补充，避免因缺乏维生素C而影响减肥效果。
推荐食物：菜花、番茄、西兰花、苦瓜、青菜、油菜、芹菜、韭菜等十字花科类食物。
维生素D
人体想要瘦下来，维生素D是不可或缺的，维生素D是人体制造瘦素所必需的。维生素D瘦素具有可控制人食欲的功能，我们在进餐后，会产生一种饱的感觉，而这正是维生素D在发挥作用，人体内若缺乏维生素D瘦素，胃口就会越来越大，从而人就吃的多，肥胖症也就不请自来了。所以，适量补充维生素D有助于减肥。
推荐食物：鱼肝油、植物油、三文鱼、深海鱼类、奶制品、黄油
维生素E
维生素E是促进食物的消化吸收，改善血液循环，促进人体新陈代谢，清除体内废物，避免毒素在肠胃堆积的不二之选，你的小肚子越来越大正是缺乏了维生素E。当人体基础代谢率降低，就会造成皮肤发干，粗糙，老化的后果。成人的维生素E供给量为15毫克/日。
推荐食物：杏仁、核桃、花生等坚果类食物、瘦肉、乳制品、蛋类、麦芽
