今天和大家分享一道家常的西红柿炒西葫芦的做法。

准备食材:一个西红柿、一个西葫芦。

第一步:焯水。将西红柿和西葫芦洗净,西葫芦从中间切开,然后切成片儿,锅中加盐倒水,水开把西葫芦焯一下就可以,捞出控干水分备用。西红柿热水中把皮去掉,然后切成小块。葱、蒜和洋葱切片备用。

番茄怎么炒出红油(西红柿炒西葫芦)(1)

第二步:调料汁。碗中加盐、生抽、海鲜酱油、耗油、白糖、十三香、五香粉、豆瓣酱,然后加凉白开拌匀备用。

番茄怎么炒出红油(西红柿炒西葫芦)(2)

第三步:炒。锅中倒油,油热加入葱、蒜和洋葱爆香,然后加入西红柿翻炒,西红柿炒出汤汁倒入西葫芦炒几下,倒入准备好 的料汁,翻炒出香味,然后加淀粉水勾芡,出锅之前加点葱花和蒜末提味。

番茄怎么炒出红油(西红柿炒西葫芦)(3)

温馨提示:西葫芦焯水在再炒不会太干,口感更好。不喜欢吃酸的炒西红柿的时候可以先放点白糖。家里的西红柿和西葫芦吃不完的可以这样炒着吃,味道也很棒。

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