今天和大家分享一道家常的西红柿炒西葫芦的做法。
准备食材：一个西红柿、一个西葫芦。
第一步：焯水。将西红柿和西葫芦洗净，西葫芦从中间切开，然后切成片儿，锅中加盐倒水，水开把西葫芦焯一下就可以，捞出控干水分备用。西红柿热水中把皮去掉，然后切成小块。葱、蒜和洋葱切片备用。
第二步：调料汁。碗中加盐、生抽、海鲜酱油、耗油、白糖、十三香、五香粉、豆瓣酱，然后加凉白开拌匀备用。
第三步：炒。锅中倒油，油热加入葱、蒜和洋葱爆香，然后加入西红柿翻炒，西红柿炒出汤汁倒入西葫芦炒几下，倒入准备好 的料汁，翻炒出香味，然后加淀粉水勾芡，出锅之前加点葱花和蒜末提味。
温馨提示：西葫芦焯水在再炒不会太干，口感更好。不喜欢吃酸的炒西红柿的时候可以先放点白糖。家里的西红柿和西葫芦吃不完的可以这样炒着吃，味道也很棒。
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