蒜苔也算是比较不好保存的食材，因为如果保存不好，很快就会出现变质，口感和味道变差的情况。所以今天就想来和大家聊聊，怎么样才能更好地将蒜苔进行保存，现在蒜苔的价格还不算太高。再过一段时间，蒜苔的价格就太高了，有些人觉得保存蒜苔可以直接将蒜苔进行腌制，但是其实是不对的。
毕竟腌制后的蒜苔就不能直接拿来炒菜了，还有很多人会直接将蒜苔放进冰箱的冷冻层进行保存。可是蒜苔的味道是比较辛辣的，算是比较重口味的食材，所以时间长了，就很容易和别的食材出现走味的情况，所以不推荐直接将蒜苔放进冰箱进行保存。
步骤1：处理蒜苔
将需要保存的蒜苔，都去掉它的顶部，用清水进行冲洗的处理，之后就只需要准备一个干净无水无油的盆，在里面倒进足量的清水。在撒进适量的食盐，将食盐搅拌均匀之后，就可以将蒜苔放进盐水中进行浸泡。一般来说浸泡上15分钟左右就差不多了，如果蒜苔的量比较多，还是可以多浸泡一会的。
步骤2：控干水分
之所以要将蒜苔放进盐水中进行浸泡，主要是盐水可以很好地起到一个杀菌的效果。但是毕竟是盐水浸泡过的，所以在将蒜苔捞出来之后，一定要使用清水进行多次的冲洗。之后在将蒜苔放置在一旁进行控水的处理，如果感觉晾干会比较慢，就可以选择用厨房纸进行擦拭。
步骤3：等到蒜苔表面彻底没有水分之后，就可以将蒜苔切成自己喜欢的长短，只就可以将蒜苔放进保鲜袋中。如果量多的话，可能多放几个保鲜袋，这样子拿取的时候，会更方便一些。
