抖机灵科普！
听朋友说，西餐厅特别的高大上！西餐礼仪也是各种各样，中餐就显得有点俗，土了。
我这个人就是不爱抬杠，今天抖个机灵谈谈中餐是不是比西餐“土”。

先来看看西餐，准确来说是欧洲美食。这就区别于咱们东亚这边了，日本料理韩国料理印度咖喱都排外。
某个全球霸主也不算，迄今为止实在不知道美国有什么美食。。。

西餐以法国为首，某大不列颠的仰望星空做尾。

我就不找某鱼的图片了，死鱼眼的凝视会导致人们生理上的不适。。。
除了法国大餐，还有意大利的美食，德国的啤酒，俄式的种种菜肴。。。这些统称西餐。
说说首当其冲的法国菜肴，他们选料其实很丰富的，例如鹅肝，蜗牛。(由此可见不止我们爱吃内脏)
意大利菜肴致力于各种面食，最出名的意大利面。
而且，西餐的菜名对于一些人来讲，很有吸引力，例如。
法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱。
博古斯海皇塔配鹅肝油松露酱。
顶级牛柳配油浸法国5A级鹅肝。
看看，这是什么名字，这说出去的逼格满满啊！
再看看中国菜，
炒白菜，西红柿炒鸡蛋。
逼格就差出来了吧，这也正是我要说的一个点。
西餐，是一种下限比较高的菜肴。国内的西餐厅，本身定位就不是太过于低端的。但是相对的，西餐的上限不高。
相对应，中餐的下限很低，上限却高到绝大部分人都接触不到。
你去国内最低端西餐厅吃饭(答应我别说汉堡店咱们不抬杠好嘛？)，最起码也要喊一句，excuse me，请给我来一份七分熟的牛排。
而中餐呢？
来一碗饸饹面。
来一碗炸酱面。
来一碗刀削面。
啥？不爱吃面？
老板给夹俩火烧，来碗豆腐脑。
老板来俩油条一碗豆浆。
由于是本土原因，中餐的下限是相当低的。因为需要满足大多数人的吃饭需要。
而中餐的上限呢？
我们对比着来说，先从餐具开始说起。
又到了人们说西餐刀叉规矩的时候了，左手拿刀右手拿叉。刀叉不能发出声音，吃意大利面要用卷在叉子上在放进嘴里。切肉要切不能锯。
而中餐的筷子呢，两根木棍？特别难用？不卫生？
今天我来告诉你，不！
咱们的筷子讲究的是，筷子一头方的，一头圆的，意思是天圆地方，我们用圆的那头把食物塞进嘴里，意思是民以食为天。
咱们用筷子有六忌，
一忌敲筷。
二忌掷筷。
三忌叉筷。
四忌插筷。
五忌挥筷。
六忌舞筷。
咱们筷子握法，五根手指拿筷子，为天地人三才，拇指食指为天，中指为人，无名指小指为地。
论起资历来，筷子可比他们的刀叉讲究多了。
其实有些人的心理很奇特，如果一个外国人用筷子用不好他们会觉得，哎呀这个外国人好可爱啊，你看他那手足无措的样子。
但是如果一个中国人不会用刀叉，他们会觉得，这人真low没见过世面，连刀叉都不会用。
跑题了，再来比一下入座礼仪。
西餐座位上一般都有名字，对号入座即可，大体分成男女隔开坐，伴侣拆散坐，主人左右都是vip座位。
中餐呢？不一样的地方不一样的习俗，拿我们这边来讲，中餐宴会要有主座，坐北朝南位是主座。另设定主陪。次座，次陪。以此类推。
年长者不坐，其他人都是不可以入座的。
这些能分出个长短嘛？并不能。
再来谈一下一些所谓的西餐礼仪，
入座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
牛排要吃一块，切一块。右手拿刀，左手握叉。
切牛排应由外侧向内侧切。一次未切下，再切一次，不能向拉锯子方式切，亦不要拉扯。
切肉要大小适度，不要大块塞进嘴里。
猪排、羊肉都要熟透，吃法与吃牛排相同。
等等等等。
以上的这些“礼仪”，说实在的很多都是你一个人本身的素质体现，西餐厅只是给了你一个体现素质的平台。
而对应的，中餐呢？
这些，基本通用。
哦，对还得加一些酒文化，中国酒桌上的礼仪。
按某些地方的规矩，我们喝的每一杯酒都是有说法的，没有平白无故敬酒一说。
共同举杯喝三个，打圈，单独找理由敬酒。
种种种种，真碰上规矩多的老一辈人，一顿饭能给你吃的兢兢业业还落不下好。
中国最有意思的就是，无论高低贵贱，吃什么都会有吃什么的规矩。
而西餐，我只能说差点事。
咱们中国有四大菜系，规矩不同。各个地方，都有自己独特的规矩。有道是八大碗，九大件。四冷盘六热菜。
就连最简单的美食，火锅都有自己的说道。
老北京涮羊肉还讲究个清水一盏，葱姜两三，三起三落，人生淡然。
你说这些个规矩给你一立，中餐礼仪差吗？
刚才提到了，西餐菜肴的名字着实是比较高大上的，什么法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱。
博古斯海皇塔配鹅肝油松露酱。
顶级牛柳配油浸法国5A级鹅肝。
咱们中餐讲究的是煎炒烹炸焖溜熬炖。但是，名字这东西好听有用吗？来举个例子，特调微辣酸甜汁煸猪柳伴长葱。这名字听起来高大上吧，用正经话说，就是鱼香肉丝。
再来一个，蜜糖配白醋煸野猪背脊嫩肉。也就是糖醋里脊。

在名字上取胜毫无意义，因为中国菜的名字也不难听啊，富贵蟹钳、孔雀开屏、喜鹊登梅、佛跳墙。
外来文化固然好，但是中华民族自身的文化也很好。
中餐的高规格宴席，国宴。
他们用的餐具，那是富贵牡丹国宴瓷，古典园林中南海专用瓷，釉中彩吉祥如意中南海专用瓷。
听听，这都是什么？
一顿饭能吃多久你们自己想象吧。
所以，并不是中餐没有礼仪没有排面，只是大多人一直接触的都是中餐的下限，而西餐厅在国内的定位并没有早餐摊。
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