大枣，又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为"五果"(栗、桃、李、杏、枣)之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。中医认为大枣有健脾益胃、补气养血、安神助眠、缓和药性的作用。
除此之外，经现代科学理论研究，大枣还具有以下的九种养生功效，下面小编我为您细细道来：
1、大枣能提高人体的免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，大枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，大枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
3、大枣中富含钙，对防治骨质疏松重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
4、大枣所含的芦丁，能使血管软化，从而降低血压，对高血压病有防治功效。
5、大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
6、有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
7、大枣中所含有黄酮-双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
8、大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
9、大枣多糖能显著提高免疫抑制小鼠免疫功能，能显著促进气血运行。大、小鼠模型血象的恢复，升高血清中促进造血及兴奋免疫相关细胞因子的水平，改善胸腺、脾脏组织的组织形态、超微结构和能量代 谢水平，使胸腺、脾脏、骨髓中兴奋造血与免疫的细胞因子基因表达上调、抑制免疫等的细胞因子基因表达下调。说明大枣多糖有好的补气生血作用。
需要注意的是，大枣所补的“血”指的是中医的概念，与西医说的贫血还是有所区别的。如果你在医院诊断为缺铁性贫血，单纯使用大枣来补血并不适合。因为大枣的含铁量并不高，每100克大约含铁2毫克，远远低于红肉、动物血、动物肝脏等。
最后，小编向您推荐一款适合现在适合养生药膳——大枣山药粥。
大枣山药粥
原料准备：山药、红枣、大米。辅料冰糖、枸杞 、桂圆。
制做过程：
1、将大米洗净用水提前泡好。
2、红枣洗净泡好。
3、枸杞洗净泡好。
4、桂圆剥皮。
5、山药去皮切成菱形块。
6、玻璃锅内做水，水开后倒入大米。
7、开锅后关小火熬25分钟。
8、放入山药块开大火。
9、开锅后盖盖改小火煮10分钟。
10、开盖放入红枣。
11、开锅后放入桂圆，枸杞。
12、放入泡好的枸杞。
13、最后放入黄冰糖。
14、关小火熬3-5分钟即可。
功能特点：补肝、暖胃、驱寒。
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