转眼就进入了冬季，这时天气寒冷，特别喜欢吃些热乎乎的饭菜，但炒菜上桌后饭还没吃完，菜已经变得冰凉，继续吃凉菜对胃不好，因此蒸菜和炖菜就成了不少人选择，蒸菜和炖菜比炒菜要凉得慢一些。其实蒸菜做法简单，只需将食材提前腌制一下，装入盘中里直接上锅蒸就行了。有时候还可以偷懒将菜盘放在煮的米饭上，这样就能让饭菜一起上桌， 尤其适合冬天。
蒸菜不仅做法简单，而且还是一种非常健康的烹饪方式，它能让食物保持原汁原味，也最大限度地保留了营养，且健康无油烟， 因此深受人们的欢迎。 湖北人都特别爱吃蒸菜，蒸肉、蒸鱼、蒸菜。。。几乎可将所有天上飞的、地下跑的，还有地上长的菜，都放入蒸锅中，可荤可素，通常会荤素搭配， 制作出不同的美味来。
今天就给大家分享一道简单好吃的蒸菜“小米蒸鸡翅芋头”， 孩子特别喜欢吃鸡翅，鸡翅无论是煎、炸、烤、烧着吃都很美味，今天我换个花样将鸡翅蒸着吃。 蒸鸡翅时我搭配上了时令菜---芋头， 芋头是天然的碱性食物，营养十分丰富，即可是菜，也可是主食，多吃能增强免疫力， 对牙齿好，芋头也特别适合蒸着吃。将鸡翅和芋头搭配在一起蒸， 蒸一蒸20分钟就好，鲜美滋补不上火，太香了 ，好吃停不下筷子，每次必吃光。 下面就来分享一下这菜的具体做法吧。
【小米蒸鸡翅芋头】
原料： 鸡翅 8个 芋头 4个 小米 1小碟 姜末 少许 料酒 1小勺 葱花 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡翅加入适量的盐、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 3. 再将小米放入鸡翅中拌均匀； 4. 芋头块加入少许盐拌均匀腌制一下； 5. 再将少许小米放入芋头中拌均匀； 6. 将腌制好的芋头垫底， 上面放上腌制好的芋头； 7.再将小米鸡翅芋头放入蒸锅中； 8. 大火蒸上20分钟即可；
9. 蒸好后拿出来后撒上葱花即可。
小贴士：1. 小米先清洗干净后用冷水浸泡一会； 2. 将鸡翅和芋头分别加入调味料腌制一会儿，再拌入小米拌均匀； 3. 将芋头垫底，上面放上鸡翅； 4. 最后将菜盘放入蒸锅中，大火蒸20分钟将其蒸熟即可。
