鸡蛋价格便宜，获取方便，营养又丰富，是家家户户必备的食材之一。而且它的做法多种多样，可以做成水煮蛋，荷包蛋，炒蛋，鸡蛋羹，鸡蛋饼，卤蛋等等。
水煮蛋作为鸡蛋最常见的吃法之一，别看它简单，可是想要煮出白白嫩嫩的水煮蛋，还真不是一件容易的事情呢！
所有人应该都出现过这种情况，煮出来的水煮蛋，在蛋黄和蛋白之间出现了一层灰色发黑的物质，这种物质就是硫化铁。每天早上吃一个水煮蛋，本来是对身体很好的事情，可是如果吃的都是这种带硫化铁的水煮蛋，那对身体是大有害处的，很容易出现肠炎。
那我们应该如何避免这种情况出现呢？接下来小编就教大家一个简单的小窍门，保证煮出来的鸡蛋不会发黑。
首先我们将鸡蛋进行简单的清洗，很多人觉得吃的又不是蛋壳，是蛋黄蛋白，蛋壳表面洗不洗都无所谓，其实这种说法是错误的，蛋壳的表面有很多的气孔，细菌和灰尘都可以通过气孔进入到鸡蛋里面。
接下来进入到煮蛋环节，在清水中倒入适量白醋，大概半勺左右，接下来就跟普通煮蛋的方法一样，煮个四五分钟即可。这样煮出来的鸡蛋黄不会发黑，而且口感更好，营养又健康，吃着也放心。
切记，煮鸡蛋要将冷水和鸡蛋同时放入锅中蒸煮，千万不要等到水沸腾后再放入鸡蛋，当然鸡蛋有可能会炸裂。
小编教大家的这个鸡蛋黄不发黑的小窍门，记住了吗？
