说多了大鱼大肉，今天想来说一道非常常见的家常菜——黄瓜炒鸡蛋。这两种食材是我们生活中特别容易见到的，黄瓜几乎是一年四季都能吃到的一种蔬菜，不管是生吃还是做菜吃，口感都很不错，脆嫩多汁，鲜香美味，而且它里面的热量还非常低。
鸡蛋那更是不可缺少的食材了，几乎是天天都离不开鸡蛋，我们用鸡蛋来做菜、做甜点，又或者是最简单的蒸鸡蛋、煮鸡蛋。鸡蛋的营养价值还是比较高的，老少皆宜。所以说这道黄瓜炒鸡蛋的话，吃起来补充营养还不容易长胖，清爽解腻的好菜品。
虽然说我们家里总是会炒这一道菜，而且操作起来非常非常的简单，但是你真的会炒吗？炒出来的黄瓜口感怎么样呢？是清脆爽口的感觉还是软软糯糯的？其实这么简单的黄瓜炒鸡蛋做起来也是需要小技巧的，多加上一步就能让黄瓜更加清脆，吃起来口感更好。接下来我来教给朋友们一种方法，赶快来看看和你的方法有什么不同吧。
黄瓜炒鸡蛋时，多加上一步，黄瓜清脆爽口更鲜香，越吃越上瘾。
所需食材：黄瓜、鸡蛋、盐、食用油
操作步骤
步骤一
先把黄瓜给清洗干净了，然后从中间切成两半，切好之后将其切成薄片，注意切的越薄越好。切完之后放在小盆里，加上一点盐，搅拌均匀之后把黄瓜腌制几分钟，等到黄瓜出水，看上去是半透明的状态时就可以了。
步骤二
把鸡蛋打在碗里，打散。往锅中倒上适量的食用油，把油烧热之后将鸡蛋液倒进锅里，等到快要凝固的时候再翻面继续炒，然后用筷子拨成块状，然后把黄瓜的水分倒掉，将黄瓜放到锅中开始和鸡蛋一块炒，翻炒一会之后就可以了，关火出锅即可。
这样我们的黄瓜炒鸡蛋就做好了，炒出来的黄瓜非常清脆，吃上一口嘎嘣脆，口感真的绝了。和鸡蛋搭配在一起绝对是我最喜欢的一道家常菜之一。看出来我的做法和你的有什么不同了吗？就是多加了一步腌制黄瓜的步骤，这一步非常关键。朋友们学会之后下次炒的时候可以按照这个方法做起来，尝尝口感如何。
小贴士：
在腌黄瓜的时候不要放太多的盐，以免炒出来太咸。因为黄瓜本身有咸味，所以说在炒的过程中就不需要放盐了。
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